Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1045581
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorALENCAR, R. T.pt_BR
dc.contributor.authorLIMA, L. D. dept_BR
dc.contributor.authorDUARTE, T. F.pt_BR
dc.contributor.authorBATISTA, A. S. M.pt_BR
dc.contributor.authorALBUQUERUQE, F. H. M. A. R. dept_BR
dc.contributor.authorFACO, O.pt_BR
dc.date.accessioned2016-05-24T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-05-24T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-05-24pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO PARAIBANO DE ZOOTECNIA, 10., 2016, Areia, PB. [Anais...]. Areía: UFPB, 2015. 3 f.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1045581pt_BR
dc.descriptionResumo: Objetivou-se avaliar o efeito da idade ao abate e do uso ou não de suplementação na fase de cria sobre as relações de ácidos graxos da carne de ovinos. Foram utilizados 32 cordeiros Morada Nova, machos, não castrados, abatidos aos 60, 78, 106 e 134 dias, em grupos de 8 cordeiros por abate. Na carne avaliada foram identificados sete ácidos graxos saturados, cinco ácidos graxos monoinsaturados e cinco ácidos graxos poli-insaturados. O uso da suplementação na fase de cria (com Creep feeding) não alterou as relações entre ácidos graxos saturados e insaturados, bem como o percentual de ácidos graxos desejáveis (P>0,05) presentes na carne de cordeiros. A idade ao abate interferiu positiva e linearmente na relação entre ácidos graxos monoinsaturados e insaturados, o que permite abater os cordeiros com até 134 dias sem prejuízo para as relações entre os ácidos graxos [Effect of age at slaughter and use of supplementation on the ratio of fatty acids of meat from lambs of Morada Nova race]. Abstract: This study aimed to evaluate the effect of age at slaughter and the use or not supplementation in creating phase on the relationship of fatty acids of sheep meat. 32 Morada Nova lambs were used, male, not castrated, slaughtered at 60, 78, 106 and 134 days, 8 lambs for slaughter groups. In evaluated meat were identified seven saturated fatty acids, monounsaturated fatty acids and five polyunsaturated fatty acids. The use of supplementation in the creation phase (with Creep feeding) did not alter the relationship between saturated and unsaturated fatty acids, as well as the percentage of desirable fatty acids (P>0,05) in the lamb meat. The age at slaughter interfered positively and linearly in the relationship between monounsaturated and unsaturated fatty acids, which allows slaughter lambs up to 134 days without prejudice to the relationship between fatty acidspt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectIdade ao abatept_BR
dc.titleEfeito da idade ao abate e uso de suplementação sobre a relação de ácidos graxos da carne de cordeiros da raça Morada Nova.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-05-24T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroOvinopt_BR
dc.subject.thesagroCordeiropt_BR
dc.subject.thesagroNutrição animalpt_BR
dc.subject.thesagroAlimento para animalpt_BR
dc.subject.thesagroÁcido graxopt_BR
dc.subject.thesagroCarnept_BR
dc.subject.nalthesaurusSheeppt_BR
dc.subject.nalthesaurusLambspt_BR
dc.subject.nalthesaurusAnimal nutritionpt_BR
dc.subject.nalthesaurusAnimal feedingpt_BR
dc.subject.nalthesaurusFatty acidspt_BR
dc.subject.nalthesaurusMuttonpt_BR
dc.subject.nalthesauruscreep feedingpt_BR
riaa.ainfo.id1045581pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-05-24pt_BR
dc.contributor.institutionRenata Teixeira Alencar, Graduação - Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE, Brasil; LISIANE DORNELES DE LIMA, CNPC; TEREZINHA FERNANDES DUARTE, CNPA; Ana Sancha Malveira Batista, UVA - Sobral, CE, Brasil; FERNANDO HENRIQUE M A R DE ALBUQUER, CNPC; OLIVARDO FACO, CNPC.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPC)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
CNPC2015Efeitodaidade.pdf489,08 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace