Caracterização das tecnologias e inovação na cadeia produtiva do frango de corte no Brasil.

VASCONCELOS, M. C.; BASSI, N. S. S.; SILVA, C. L. da

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	VASCONCELOS, M. C.	pt_BR
dc.contributor.author	BASSI, N. S. S.	pt_BR
dc.contributor.author	SILVA, C. L. da	pt_BR
dc.date.accessioned	2016-05-31T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2016-05-31T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2016-05-31	pt_BR
dc.date.issued	2016	pt_BR
dc.identifier.citation	In: COSTA, R. S. da; ANDRADE, J. B. S. O. de; DIAS, T. (Org.). Debates interdisciplinares VII. Palhoça: Ed. Unisul, 2016. p. 251-269.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1045990	pt_BR
dc.description	No início, a avicultura no Brasil era basicamente para subsistência. Durante o período de 1960 a 1980 iniciou-se a integração avícola entre os criadores de frango e agroindústrias. Na década de 1980 passou-se a produzir mais e vender os excedentes, e nesse período a atividade se expandiu para o Sudeste e Sul do país. Por seguinte, começou-se a exportar o frango inteiro e em cortes. Ao longo dos anos, o setor avícola tem se desenvolvido e isso se deve ao desenvolvi- mento tecnológico, passando a incorporar melhoramentos genéticos e nutricionais, novos pro- cessos, novas tecnologias voltadas à produção, instalações e equipamentos, sanidade animal, novos métodos organizacionais e divulgação, sempre buscando atender a demanda, seja interna ou externa. O principal objetivo dessa pesquisa é descrever as tecnologias existentes na cadeia produtiva do frango de corte no Brasil. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, exploratória, descritiva, bibliográfica, documental com fonte de dados primários e secundários. A coleta dos dados foi por meio de revisão bibliográfica, documental em livros e artigos científicos e a realização de entrevistas com os gestores das empresas líderes no setor. Como resultados foi possível observar nas três empresas que as inovações são incrementais, sendo que a perspectiva no setor é que continue dessa forma, não havendo mudanças radicais.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Tecnologias	pt_BR
dc.title	Caracterização das tecnologias e inovação na cadeia produtiva do frango de corte no Brasil.	pt_BR
dc.type	Parte de livro	pt_BR
dc.date.updated	2017-06-21T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cadeia Produtiva	pt_BR
dc.subject.thesagro	Frango de Corte	pt_BR
dc.subject.thesagro	Inovação	pt_BR
riaa.ainfo.id	1045990	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2017-06-21	pt_BR
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro científico (CNPSA)

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