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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1047535Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | PENTEADO, A. L. | pt_BR |
| dc.contributor.author | CASTRO, M. F. D. P. M. de | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2016-06-21T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.available | 2016-06-21T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.created | 2016-06-21 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2016 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | Higiene Alimentar, Mirandópolis, v. 30, n. 252/253, p. 114-117, 2016. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1047535 | pt_BR |
| dc.description | Resumo: Diversos surtos de Salmonella ocasionados pelo consumo de tomate contaminados com este micro-organismo têm sido relatados ultimamente, o que torna primordial a investigação sobre a presença desse patógeno nesse alimento. Métodos que permitam a avaliação rápida da presença de Salmonella em alimentos são de suma importância. O objetivo desse estudo foi comparar o método tradicional da Food and Drug Administration - Bacteriologycal Analytical Manual (FDA-BAM) com um método rápido da mini Vitek Immuno Diagnostic System Assay (Mini?Vidas-SLM)-bioMérieux, para detecção de Salmonella Brazil inoculada artificialmente na superfície de tomates. Foram analisadas 215 amostras de tomates inoculadas artificialmente com Salmonella Brazil com níveis de inóculos variando de 0,4 a 940 UFC/tomate. Os resultados obtidos mostraram que os métodos estudados apresentaram uma ótima concordância entre si, para todas as faixas de inóculo analisadas. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.title | Detecção de Salmonella em tomates (Lycopersicon esculentum mill) pelos métodos fda-bam e mini vidas-biomérieux. | pt_BR |
| dc.type | Artigo de periódico | pt_BR |
| dc.date.updated | 2016-08-01T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Salmonelose | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Tomate | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Análise microbiológica | pt_BR |
| dc.subject.nalthesaurus | Salmonellosis | pt_BR |
| dc.subject.nalthesaurus | Tomatoes | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 1047535 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2016-08-01 | pt_BR |
| dc.contributor.institution | ANA LUCIA PENTEADO, CNPMA; MARIA FERNANDA DEMONTE PENTEADO MORETZSOHN DE CASTRO, ITAL. | pt_BR |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CNPMA)  | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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