Detecção de Salmonella em tomates (Lycopersicon esculentum mill) pelos métodos fda-bam e mini vidas-biomérieux.

PENTEADO, A. L.; CASTRO, M. F. D. P. M. de

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	PENTEADO, A. L.	pt_BR
dc.contributor.author	CASTRO, M. F. D. P. M. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2016-06-21T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2016-06-21T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2016-06-21	pt_BR
dc.date.issued	2016	pt_BR
dc.identifier.citation	Higiene Alimentar, Mirandópolis, v. 30, n. 252/253, p. 114-117, 2016.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1047535	pt_BR
dc.description	Resumo: Diversos surtos de Salmonella ocasionados pelo consumo de tomate contaminados com este micro-organismo têm sido relatados ultimamente, o que torna primordial a investigação sobre a presença desse patógeno nesse alimento. Métodos que permitam a avaliação rápida da presença de Salmonella em alimentos são de suma importância. O objetivo desse estudo foi comparar o método tradicional da Food and Drug Administration - Bacteriologycal Analytical Manual (FDA-BAM) com um método rápido da mini Vitek Immuno Diagnostic System Assay (Mini?Vidas-SLM)-bioMérieux, para detecção de Salmonella Brazil inoculada artificialmente na superfície de tomates. Foram analisadas 215 amostras de tomates inoculadas artificialmente com Salmonella Brazil com níveis de inóculos variando de 0,4 a 940 UFC/tomate. Os resultados obtidos mostraram que os métodos estudados apresentaram uma ótima concordância entre si, para todas as faixas de inóculo analisadas.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Detecção de Salmonella em tomates (Lycopersicon esculentum mill) pelos métodos fda-bam e mini vidas-biomérieux.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2016-08-01T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Salmonelose	pt_BR
dc.subject.thesagro	Tomate	pt_BR
dc.subject.thesagro	Análise microbiológica	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Salmonellosis	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Tomatoes	pt_BR
riaa.ainfo.id	1047535	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-08-01	pt_BR
dc.contributor.institution	ANA LUCIA PENTEADO, CNPMA; MARIA FERNANDA DEMONTE PENTEADO MORETZSOHN DE CASTRO, ITAL.	pt_BR
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CNPMA)

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