Caracterização da diversidade de leveduras (GTRU16) isoladas de uvas "Goethe Tradicional" de parreiras da Região dos Vales da Uva Goethe, Urussanga-SC.

SCHAUREN, E.; SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; MORIN. M. A. L.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	SCHAUREN, E.	pt_BR
dc.contributor.author	SILVA, G. A. da	pt_BR
dc.contributor.author	AGUSTINI, B. C.	pt_BR
dc.contributor.author	MORIN. M. A. L.	pt_BR
dc.date.accessioned	2016-07-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2016-07-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2016-07-19	pt_BR
dc.date.issued	2016	pt_BR
dc.identifier.citation	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 14. ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 10., 2016, Bento Gonçalves. Resumos...Bento Gonçalves, RS: Embrapa uva e Vinho, 2016. p. 35.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1049061	pt_BR
dc.description	Leveduras são microrganismos largamente utilizados na elaboração de bebidas, como vinho, cervejas e cachaças. Para a produção tradicional de bebidas fermentadas utiliza-se, comumente, Saccharomyces cerevisae. Além das vantagens que esta espécie apresenta no processo fermentativo, existem outros gêneros não-Saccharomyces que contribuem de forma significativa para a qualidade organoléptica do vinho. O objetivo deste estudo foi analisar o perfil de 49 leveduras isoladas de uvas Goethe Tradicional, cultivadas na região Vales da Uva Goethe em Urussanga ? SC.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Bebidas fermentadas	pt_BR
dc.subject	Saccharomyces cerevisae	pt_BR
dc.subject	Qualidade organoléptica do vinho	pt_BR
dc.subject	Região Vales da Uva Goethe em Urussanga – SC	pt_BR
dc.subject	Velocidade fermentativa	pt_BR
dc.subject	Levedura	pt_BR
dc.subject	CNPUV	pt_BR
dc.subject	IC	pt_BR
dc.subject	Iniciação cientifica	pt_BR
dc.subject	Anais	pt_BR
dc.title	Caracterização da diversidade de leveduras (GTRU16) isoladas de uvas "Goethe Tradicional" de parreiras da Região dos Vales da Uva Goethe, Urussanga-SC.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2019-07-17T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Uva	pt_BR
dc.subject.thesagro	Parreira	pt_BR
dc.subject.thesagro	Bebida	pt_BR
dc.subject.thesagro	Bebida alcoolica	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cerveja	pt_BR
dc.subject.thesagro	Vinho	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cachaça	pt_BR
dc.description.notes	(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 99)	pt_BR
riaa.ainfo.id	1049061	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2019-07-17 -03:00:00	pt_BR
dc.contributor.institution	Estela Schauren, Graduanda da UERGS, Rua Benjamin Constant, 229, CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS. Estagiária da Embrapa Uva e Vinho. E-mail: estelaschauren@hotmal.com; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; Maria Antonieta Luvison Morin, Assistente de Laboratório da Embrapa Uva e Vinho CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS. E-mail: maria.morini@embrapa.br.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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