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dc.contributor.authorMACEDO, L.pt_BR
dc.contributor.authorBEN, R. L.pt_BR
dc.contributor.authorMARIN, A.pt_BR
dc.contributor.authorPERISSUTTI, G. E.pt_BR
dc.contributor.authorGUERRA, C. C.pt_BR
dc.date.accessioned2016-07-20T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-07-20T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-07-20pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 14. ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 10., 2016, Bento Gonçalves. Resumos...Bento Gonçalves, RS: Embrapa uva e Vinho, 2016. p. 59.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1049225pt_BR
dc.descriptionVinhos licorosos são elaborados com uvas em estágio muito avançado de maturação ou colhidas e após desidratadas. São muito produzidos em diversos países, mas ainda incipientes no Brasil. Na safra 2016, uvas das variedades Merlot, Petit Verdot e Teroldego foram colhidas ao atingirem teor de sólidos solúveis totais de cerca de 18° Brix e desidratadas em casa de vegetação durante 22 dias. Nesse período, as bagas perderam cerca de 40% do peso. A seguir, foram transportadas ao laboratório de microvinificação e, para cada variedade, divididas em dois lotes de mesmo peso.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectVinho licorosopt_BR
dc.subjectEstágio de maturaçãopt_BR
dc.subjectUva variedade Merlotpt_BR
dc.subjectUva variedade Petit Verdotpt_BR
dc.subjectUva variedade Teroldegopt_BR
dc.subjectBagapt_BR
dc.subjectVinho tinto fino licorosopt_BR
dc.subjectAnaispt_BR
dc.subjectCNPUVpt_BR
dc.subjectICpt_BR
dc.subjectIniciação cientificapt_BR
dc.titleEstudo de procedimentos e parâmetros para a elaboração de vinhos tintos finos licorosos.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-07-17T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroVinhopt_BR
dc.subject.thesagroBebida alcoolicapt_BR
dc.subject.thesagroMostopt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.description.notes(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 99)pt_BR
riaa.ainfo.id1049225pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-07-17 -03:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionLaura Macedo, Graduando da UFSJ, Rodovia MG 424- Km 47, CEP 35701-970- Sete Lagoas-MG. Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho. E-mail: laura.macedo@colaborador.embrapa.br; RAUL LUIZ BEN, CNPUV; ANEVIR MARIN, CNPUV; GISELE ELIANE PERISSUTTI, CNPUV; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.pt_BR
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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