Aceitabilidade de formulações de baião-de-dois elaboradas a partir de arroz integral e feijão caupi biofortificados.

COSTA, N. Q.; SILVA, K. J. D. e; FRANCO, L. J. D.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.; ROCHA, M. de M.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	COSTA, N. Q.	pt_BR
dc.contributor.author	SILVA, K. J. D. e	pt_BR
dc.contributor.author	FRANCO, L. J. D.	pt_BR
dc.contributor.author	MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.	pt_BR
dc.contributor.author	ROCHA, M. de M.	pt_BR
dc.date.accessioned	2016-09-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2016-09-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2016-09-12	pt_BR
dc.date.issued	2015	pt_BR
dc.identifier.citation	In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 5., 2015, São Paulo. [Anais...]. Brasília, DF: Embrapa, 2015. T304. p. 102-104.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1052649	pt_BR
dc.description	O objetivo deste trabalho foi analisar sensorialmente formulações de baião-de-dois elaborados a partir de arroz integral e feijão-caupi biofortificados. Foram analisadas amostras de cinco formulações de baião-de-dois: baião padrão (arroz polido comercial + feijão-caupi comercial); baião controle (arroz integral comercial + feijão-caupi comercial); baião 1 (arroz integral Chorinho + feijão-caupi BRS Aracê); baião 2 (arroz integral Chorinho + feijão-caupi BRS Tumucumaque); e baião 3 (arroz integral Chorinho + feijão-caupi BRS Xiquexique).	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Oriza sativa	pt_BR
dc.subject	Preparação de alimento	pt_BR
dc.subject	Análise sensorial	pt_BR
dc.title	Aceitabilidade de formulações de baião-de-dois elaboradas a partir de arroz integral e feijão caupi biofortificados.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2016-09-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Vigna Unguiculata	pt_BR
riaa.ainfo.id	1052649	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-09-12	pt_BR
dc.contributor.institution	NATÁLIA QUARESMA COSTA, UFPI; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; LUIS JOSE DUARTE FRANCO, CPAMN; REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO, UFPI; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAMN)

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