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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorMATTE, A.pt_BR
dc.contributor.authorNESKE, M. Z.pt_BR
dc.contributor.authorBORBA, M. F. S.pt_BR
dc.contributor.authorWAQUIL, P. D.pt_BR
dc.contributor.authorSCHNEIDER, S.pt_BR
dc.date.accessioned2016-10-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-10-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-10-05pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationRedes, Santa Cruz do Sul, v. 21, n. 3, p. 137-158, set./dez. 2016.pt_BR
dc.identifier.issn1982-6745pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1054102pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste artigo é estudar um caso de relocalização alimentar e formação de cadeias curtas em dado local no sul do Rio Grande do Sul, por meio da venda de cordeiro por pecuaristas familiares do território Alto Camaquã. Para tanto, o caso analisado envolveu uma experiência em curso da construção de mercados da pecuária familiar, em específico de produção e comercialização da carne de cordeiro. O mercado da carne de cordeiro dos pecuaristas familiares recebe destaque por consistir em uma estratégia de revalorização da procedência de origem dos alimentos, destacando a construção de cadeias curtas nas formas estratégicas elaboradas entre produtores e consumidores para o estabelecimento de relações de comercialização dos produtores, construindo, desse modo, um processo de revalorização de um lugar e de um produto. Sendo assim, a venda local por pequenos produtores representa, entre tantos significados, um comprometimento de preservação da comunidade, da tradição, de conhecimento tácitos, entre outros valores não mercantis.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleMercado de cadeias curtas na pecuária familiar: um processo de relocalização no território Alto Camaquã no sul do Rio Grande do Sul/Brasil.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2016-10-06T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPecuáriapt_BR
dc.subject.thesagroAgricultura familiarpt_BR
dc.subject.thesagroCordeiropt_BR
dc.subject.thesagroOvinopt_BR
dc.subject.thesagroMercadopt_BR
riaa.ainfo.id1054102pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-10-06pt_BR
dc.contributor.institutionAlessandra Matte, UFRGS; Márcio Zamboni Neske, UERGS; MARCOS FLAVIO SILVA BORBA, CPPSUL; Paulo Dabdab Waquil, UFRGS; Sergio Schneider, UFRGS.pt_BR
Aparece en las colecciones:Artigo em periódico indexado (CPPSUL)

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