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dc.contributor.authorMARINHO, H. A.pt_BR
dc.contributor.authorXAVIER, J. J. B. N.pt_BR
dc.contributor.authorMIRANDA, R. M.pt_BR
dc.contributor.authorCASTRO, J. S.pt_BR
dc.contributor.otherHelyde A. Marinho, INPApt_BR
dc.contributor.otherJosé Jackson B. N. Xavier, CPAApt_BR
dc.contributor.otherRoberto M. Miranda, CPAApt_BR
dc.contributor.otherJanete S. Castro, INPA.pt_BR
dc.date.accessioned2016-10-17T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-10-17T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-10-17pt_BR
dc.date.issued1996pt_BR
dc.identifier.other35805pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1054786pt_BR
dc.descriptionForam conduzidos experimentos de competição entre cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em ecossistema de terra firme (Manaus - Amazonas), com objetivo de obter melhores cultivares de mandioca com relação a produtividade e teor de caroteno pró-vitamínico A. Raízes de sete cultivares de mandioca amarela foram selecionadas para identificação e quantificação de carotenos com atividade de vitamina A, mediante o método descrito por Rodriguez. Observou-se, também, as perdas de pró-vitamina A pelo processamento e armazenamento de farinha. Constatou-se a presença de três isômeros do beta - caroteno (o 13 - eis -beta - caroteno, o beta - caroteno todo trans e o 9 - eis -beta - caroteno U). Quanto aos teores de vitamina A, expressos em equivalente de retinol, nas raízes variaram de 4,4 a 18,8. Com relação a perda de atividade da vitamina A pelo processamento variou de 25,0 a 40,0 %, enquanto que o armazenamento por 6 meses em sacos plásticos transparentes, à temperatura ambiente e à exposição de luz, resultou em degradação total de seus carotenóides. Os resultados permitem concluir que três cultivares (IM 232; IM 104 e BGM 021) apresentaram os maiores teores de pró-vitamina A.pt_BR
dc.description.uribitstream/item/148845/1/1809-4392-aa-26-3-0127.pdfpt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherActa Amazônica, v. 26, n. 3, p. 127-136, set. 1996.pt_BR
dc.relation.ispartofEmbrapa Amazônia Ocidental - Artigo em periódico indexado (ALICE)pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleEstudos sobre carotenóides com atividade de provitamina "A" em cultivares de mandioca (Manihot esculenta CRANTZ) em ecossistema de terra firme DE Manaus, Amazonas, Brasil.pt_BR
dc.typeArtigo em periódico indexado (ALICE)pt_BR
dc.date.updated2018-12-26T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCarotenopt_BR
dc.subject.thesagroMandioca.pt_BR
dc.ainfo.id1054786pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2018-12-26 -02:00:00pt_BR
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.1590/1809-43921996263136pt_BR
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CPAA)

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