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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorRAFAEL, D. D.pt_BR
dc.contributor.authorFONSECA, M. J. de O.pt_BR
dc.contributor.authorBARBOZA, H. T. G.pt_BR
dc.contributor.authorSOARES, A. G.pt_BR
dc.contributor.authorALCANTARA, I.pt_BR
dc.contributor.authorRYBKA, A. C. P.pt_BR
dc.date.accessioned2016-11-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-11-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-11-10pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 24., 2016, São Luis. Fruticultura: fruteiras nativas e sustentabilidade. São Luis, MA: SBF, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1056218pt_BR
dc.descriptionO Brasil é um dos maiores produtores de manga (Mangifera indica L.), sendo um fruto tropical de grande aceitação pelos consumidores, devido à sua composição nutricional e suas características exóticas. Mesmo assim, seu consumo ainda é considerado pequeno, podendo ser ampliado ao utilizar formas variadas visando aumentar seu grau de conveniência. O processamento mínimo da manga facilita o seu consumo, tornando-o mais prático, com melhor aproveitamento do produto e com agregação de valor. Este trabalho objetivou avaliar a aptidão de duas variedades de manga, Tommy Atkins e Kent, para o processamento mínimo, em quatro dias de armazenamento sob atmosfera modificada em embalagem PET.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectEmbalagem PETpt_BR
dc.subjectMangopt_BR
dc.titleAvaliação da aptidão das variedades "Tommy Atkins e Kent" para o processamento mínimo de manga.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2017-02-13T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroMangapt_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.subject.thesagroTecnologia de alimentopt_BR
dc.subject.thesagroArmazenamentopt_BR
dc.subject.thesagroConsumopt_BR
dc.subject.thesagroProcessamento Mínimopt_BR
riaa.ainfo.id1056218pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-02-13pt_BR
dc.contributor.institutionDIEGO DIAS RAFAEL, UFRJ; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; HENRIQUETA TALITA G BARBOZA COSTA, CTAA; ANTÔNIO GOMES SOARES; IVAN ALCANTARA, CTAA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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