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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/105673
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.author | CAMPOS, A. D. | pt_BR |
dc.contributor.author | CARVALHO, V. D. de | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2011-04-09T12:16:49Z | - |
dc.date.available | 2011-04-09T12:16:49Z | - |
dc.date.created | 2001-09-14 | pt_BR |
dc.date.issued | 1992 | pt_BR |
dc.identifier.citation | Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.27, n.8, p.1147-1152, ago.1992 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/105673 | pt_BR |
dc.description | Verificou-se o efeito do acido ascorbico e da umidade das raizes na deterioracao fisiologica (DF) das cultivares de mandioca Sonora, Guaxupe e IAC 12829, durante o periodo de armazenamento. As raizes foram colhidas 18 meses apos o plantio e as avaliacoes foram realizadas aos 0, 2, 4, 6 e 7 dias de armazenamento em condicoes ambientais. Observou-se que a maior porcentagem de umidade (61%) associada ao maior teor de acido ascorbico (40,04 mg/100 g) nas raizes, diminuiram as oxidacoes que conduziriam a uma maior deterioracao fisiologica das raizes. | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Manihot esculenta Crantz | pt_BR |
dc.title | Influencia do Acido Ascorbico e da Umidade na Deterioracao Fisiologica das Raizes de Mandioca em Pos-Colheita. | pt_BR |
dc.type | Artigo de periódico | pt_BR |
dc.date.updated | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Armazenamento | pt_BR |
riaa.ainfo.id | 105673 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2004-09-20 | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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