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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSIVIERO, A.
dc.contributor.authorBRAGA, M.
dc.contributor.authorSANTOS, R. C. dos
dc.contributor.authorSANTOS, V. B. dos
dc.date.accessioned2022-02-25T15:00:45Z-
dc.date.available2022-02-25T15:00:45Z-
dc.date.created2016-12-01
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationIn: MATTAR, E. P. L.; OLIVEIRA, E. de; SANTOS, R. C. dos; SIVIERO, A. (org.). Feijões do Vale do Juruá. Rio Branco, AC: Ifac, 2016.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1057631-
dc.descriptionO feijoeiro comum, pertencente à classe Dicotiledoneae, família Fabaceae, subfamília Papilionoidae, gênero Phaseolus e espécie Phaseolus vulgaris L., é a espécie mais cultivada do gênero Phaseolus e representa uma importante fonte de proteína e energia para a alimentação humana, em especial nos países onde o consumo de proteína animal é limitado, por razões econômicas ou religiosas e culturais, muito embora já tenha sido considerado de baixo valor nutritivo. No Brasil, esta leguminosa apresenta importância social e econômica, por ser responsável pelo suprimento de grande parte das necessidades alimentares da população de baixo poder aquisitivo.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCaupi
dc.subjectFrijoles
dc.subjectDisponibilidad de nutrientes
dc.subjectCocinando
dc.titleAspectos nutricionais e culinários do feijão comum e do caupi consumidos no Acre.
dc.typeParte de livro
dc.subject.thesagroFeijão
dc.subject.thesagroPhaseolus Vulgaris
dc.subject.thesagroFeijão de Corda
dc.subject.thesagroVigna Unguiculata
dc.subject.thesagroCulinária
dc.subject.thesagroDisponibilidade de Nutriente
dc.subject.nalthesaurusBeans
dc.subject.nalthesaurusCowpeas
dc.subject.nalthesaurusNutrient availability
dc.subject.nalthesaurusCooking
dc.format.extent2cap. 12, p. 299-324.
riaa.ainfo.id1057631
riaa.ainfo.lastupdate2022-02-25
dc.contributor.institutionAMAURI SIVIERO, CPAF-Acre; Madalena Braga, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater/AC); Rosana Cavalcante dos Santos, Instituto Federal do Acre (Ifac); Vanderley Borges dos Santos, Universidade Federal do Acre (Ufac).
Aparece nas coleções:Capítulo em livro científico (CPAF-AC)

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