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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorNALERIO, E. S.pt_BR
dc.contributor.authorDIAS, L. B.pt_BR
dc.contributor.authorMINUZZI, S. W.pt_BR
dc.contributor.authorACOSTA, R. A. M.pt_BR
dc.contributor.authorTORBES, I. P.pt_BR
dc.contributor.authorSOARES, M. V.pt_BR
dc.contributor.authorGIONGO, C.pt_BR
dc.date.accessioned2017-01-27T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2017-01-27T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2017-01-27pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida: anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1062038pt_BR
dc.descriptionDentre as possibilidades de elaboração de produtos e de agregação de valor à carne ovina, podemos destacar o desenvolvimento da copa. O objetivo deste estudo foi avaliar o teor de gordura total e de umidade de copas ovinas desenvolvidas a partir da carne de animais de diferentes categorias (idade), diferentes formulações e de tempo de processamento.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleTeor de gordura e de umidade de produto tipo copa desenvolvido a partir de carne ovina.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2017-03-16T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCarne tratadapt_BR
dc.subject.thesagroOvinopt_BR
dc.description.notesFood: the tree that sustains life. 1031.pt_BR
riaa.ainfo.id1062038pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-03-16pt_BR
dc.contributor.institutionELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; L. B. Dias, UFCG; S. W. Minuzzi, UNIPAMPA; R. A. M. ACOSTA, UNIPAMPA; I. P. Torbes, UNIPAMPA; M. V. Soares, UNIPAMPA; CITIELI GIONGO, CPPSUL.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPPSUL)

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