Title:	Bioprospecção de ácidos graxos, α-Tocoferol e atividade Anti- Acetilcolinesterásica em óleos e gorduras de frutos amazônicos.
Authors:	SANTOS, R. C. dos
Date Issued:	2016
Citation:	UFRR, 2016.
Description:	As espécies vegetais Açaí (Euterpe oleracea), ata brava (Annona hypoglauca), bacaba (Oenocarpus bacaba), buriti (Mauritia flexuosa), buritirana (Mauritia aculeata), murici amarelo (Byrsonima crassifolia), murici vermelho (B. coccolobifolia), piaçava brava (Barcella odora), pupunha das variedades amarela e vermelha (Bactris gasipaes) e tucumanzinho (Astrocaryum acaule) são plantas comuns da flora de Roraima, algumas plantas supracitadas não apresentam informações ou estas são incipientes quanto ao perfil de ácidos graxos saturados e insaturados (AGSI), de α-tocoferol (vitamina E) e atividade de inibição sobre o acetilcolinesterase (AChE). Por esta razão, objetivou-se realizar uma bioprospecção de óleos e gorduras brutos de polpas e sementes de frutos amazônicos frente ao perfil de AGSI, α-tocoferol e atividade anti- acetilcolinesterásica das espécies supracitadas. AGSI foram analisados por Cromatografia a Gás acoplado ao Detector de Ionização de Chamas (GC-FID), Ressonância Magnética Nuclear de Hidrogênio (RMN 1H) e Infravermelho (IV). α-tocoferol foi analisado em Cromatografia Liquida de Alta Eficiência (HPLC). Já a atividade anti-acetilcolinesterásica foi realizada em in vitro em leitora de placas de ELISA. Os resultados apontam para uma alta concentração do ácido oleico na maioria dos óleos e gorduras, seguidos pelos ácidos linoleico e linolênico. Há a presença de vitamina E em todos os óleos, exceto: tucumanzinho e nas variedades amarela e vermelha de pupunha. A atividade de inibição sobre o AChE foi observada em todas as amostras.
Thesagro:	Vitamina E
Keywords:	Doença de Alzheimer
Notes:	Tese (Doutorado) - Universidade Federal de Roraima. Orientador Dr. Edvan Alves Chagas.
Type of Material:	Teses
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Tese/dissertação (CPAF-RR)