Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1066524
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCARRER, V.pt_BR
dc.contributor.authorAMBROSI, R.pt_BR
dc.contributor.authorMENDONÇA, T. dos R.pt_BR
dc.contributor.authorARCARI, V.pt_BR
dc.contributor.authorMAIA, J. D. G.pt_BR
dc.contributor.authorRITSCHEL, P. S.pt_BR
dc.date.accessioned2017-03-08T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2017-03-08T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2017-03-08pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 4., 2016, Curitiba, PR. Anais...Recursos Genéticos no Brasil: a base para o desenvolvimento sustentável, Curitiba, RS: Instituto Agronômico do Paraná e Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, de 8 a 11 nov. 2016, p. 270.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1066524pt_BR
dc.descriptionResumo: A cor violácea o sabor e o aromasão características importantes para a aceitação do suco de uva pelo consumidor. O suco de uva também está associado com alto conteúdo de compostos relacionados à saúde. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a cor, os atributos físico - químicos e avaliar sensorialmente sucos elaborados com oito acessos mantidos pelo Banco Ativo de Germoplasma de uva (BAG - Uva): novas cultivares (BRS Rúbea, BRS Cora, BRS Violeta, BRS Carmeme BRS Magna) e tradicionais (Bordô, Concorde Isabel).pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectSensorialpt_BR
dc.subjectSucospt_BR
dc.subjectAcessos de videirapt_BR
dc.subjectCor violáceapt_BR
dc.subjectSabor aromasãopt_BR
dc.subjectVideirapt_BR
dc.titleCaracterização físico-química e sensorial de sucos elaborados com diferentes acessos de videira.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2017-03-14T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
riaa.ainfo.id1066524pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-03-14pt_BR
dc.contributor.institutionViviane Carrer, Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho , Caixa postal 130 , Bento Gonçalves, RS. Email: viviane - vivi2@hotmail.com; ricardo.ambrosi@yahoo.com.br; taniadosreismendonca@gmail.com; vanessa.arcari@hotmail.com.; Rodrigo Ambrosi, Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho , Caixa postal 130 , Bento Gonçalves, RS. Email: viviane - vivi2@hotmail.com; ricardo.ambrosi@yahoo.com.br; taniadosreismendonca@gmail.com; vanessa.arcari@hotmail.com.; Tânia dos R. Mendonça, Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho , Caixa postal 130 , Bento Gonçalves, RS. Email: viviane - vivi2@hotmail.com; ricardo.ambrosi@yahoo.com.br; taniadosreismendonca@gmail.com; vanessa.arcari@hotmail.com.; Vanessa Arcari, Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho , Caixa postal 130 , Bento Gonçalves, RS. Email: viviane - vivi2@hotmail.com; ricardo.ambrosi@yahoo.com.br; taniadosreismendonca@gmail.com; vanessa.arcari@hotmail.com.; JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
PAtriciaCBRGIV2016p270.pdf169,81 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace