A evolução do leite no Brasil em cinco décadas.

VILELA, D.; RESENDE, J. C. de; LEITE, J. B.; ALVES, E. R. de A.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	VILELA, D.
dc.contributor.author	RESENDE, J. C. de
dc.contributor.author	LEITE, J. B.
dc.contributor.author	ALVES, E. R. de A.
dc.date.accessioned	2018-04-21T00:45:43Z	-
dc.date.available	2018-04-21T00:45:43Z	-
dc.date.created	2017-08-30
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Revista de Política Agrícola, Brasília, DF, ano 26, n. 1, p. 5-24, jan./fev./mar. 2017.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1074678	-
dc.description	O objetivo deste trabalho é caracterizar a evolução do setor leiteiro nacional nas últimas cinco décadas, mas começando pela história do leite no Brasil nos primórdios do descobrimento. O primeiro registro oficial da produção de leite nacional é da FAO, em 1961, com 5,2 milhões de toneladas. Em 1974, inicia-se a série histórica do IBGE, estendendo-se até hoje, com estimativa de 35 milhões de toneladas de leite em 2015 – crescimento sete vezes superior ao do início da série, sendo a produtividade um dos principais protagonistas do desempenho. A produção nacional não é suficiente para o consumo interno e para exportar. Na verdade, está distante disso quando se considera o consumo recomendado pela OMS, de 220 litros por habitante por ano. Dados mostram que o País é importador líquido, com esporádicas exceções em 2004–2008, mas com participação ainda tímida no mercado internacional. A vocação dos preços é de significante e persistente queda, indicando que ganhos de produtividade refletem positivamente na redução dos custos e no aumento da competitividade. O papel do governo foi relevante para o setor, sendo o fim do controle de preços um forte aliado da modernização, incentivada também pela estabilidade da economia nacional. A abertura comercial e a estabilidade de preços criam um novo cenário em que o preço do leite passa a ser definido pela interação entre oferta e demanda. Assim, as imperfeições do mercado obrigam o produtor a se ajustar às oscilações de preços. Para explicar o comportamento do preço do leite ao produtor nas últimas cinco décadas, levantam-se hipóteses que explicam sua queda ao longo do tempo, bem como as responsáveis por sua alta nos últimos dez anos. Analisam-se as tendências, desafios e possíveis estratégias para incrementar a produtividade e a rentabilidade do setor.
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Produção e preço do leite
dc.subject	Tendência
dc.subject	Consumption
dc.subject	Milk production and price
dc.subject	Productivity
dc.subject	Trends
dc.title	A evolução do leite no Brasil em cinco décadas.
dc.type	Artigo de periódico
dc.date.updated	2018-04-21T00:45:43Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Balança comercial
dc.subject.thesagro	Consumo
dc.subject.nalthesaurus	Trade balance
dc.description.notes	Título em inglês: The e evolution of milk in Brazil in five decades.
riaa.ainfo.id	1074678
riaa.ainfo.lastupdate	2018-04-20
dc.contributor.institution	DUARTE VILELA, CNPGL; JOAO CESAR DE RESENDE, CNPGL; JOSÉ BELLINI LEITE; ELISEU ROBERTO DE ANDRADE ALVES, DE/PR.
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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