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dc.contributor.authorSCHOENINGER, V.
dc.contributor.authorSILVA, L. B.
dc.contributor.authorCOELHO, S. R. M.
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.
dc.contributor.authorBISCHOFF, T. Z.
dc.contributor.otherVANDERLEIA SCHOENINGER, UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS; LETICIA BARBOSA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS; SILVIA RENATA MACHADO COELHO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; TABATA ZINGANO BISCHOFF, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ.
dc.date.accessioned2017-11-03T23:18:58Z-
dc.date.available2017-11-03T23:18:58Z-
dc.date.created2017-11-03
dc.date.issued2017
dc.identifier.other34883
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1078795-
dc.descriptionNo Brasil, o feijão é atualmente comercializado na forma in natura para o cozimento, diferente de outros países onde o processado na forma de enlatado é superior à forma seca. No país, o consumo do grão processado ainda é pequeno, mas vem ganhando a mesa dos brasileiros aos poucos. Objetivou-se então avaliar o efeito do processamento industrial no potencial antioxidante do feijão carioca.
dc.description.uribitstream/item/166039/1/CNPAF-2017-conafep39.pdfpt_BR
dc.languagept_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherIn: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 12., 2017, Piracicaba. Produtividade e sustentabilidade da cultura do feijão: do campo para a mesa: resumos. Piracicaba: CENA: IAC, 2017.
dc.relation.ispartofEmbrapa Arroz e Feijão - Resumo em anais de congresso (ALICE)
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectProcessamento industrial
dc.subjectFeijão enlatado
dc.subjectDPPH
dc.titleEfeitos do processo industrial no potencial antioxidante de quatro cultivares brasileiras de feijão carioca.
dc.typeResumo em anais de congresso (ALICE)
dc.date.updated2017-11-03T23:18:58Zpt_BR
dc.subject.thesagroFeijão
dc.subject.thesagroPhaseolus vulgaris
dc.subject.thesagroTecnologia de alimento
dc.description.notesCONAFE
dc.format.extent2p. 39.
dc.ainfo.id1078795
dc.ainfo.lastupdate2017-11-03
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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