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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorGODOY, R. C. B. de
dc.contributor.authorWASZCZYNSKY, N.
dc.contributor.authorSANTANA, F. A.
dc.contributor.authorSILVA, S. de O. e
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. A. de
dc.contributor.authorSANTOS, G. G. dos
dc.date.accessioned2022-07-21T13:20:14Z-
dc.date.available2022-07-21T13:20:14Z-
dc.date.created2017-11-17
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationCiência Rural, Santa Maria, v. 46, n. 9, p. 1514-1520, set. 2016.
dc.identifier.issn1678-4596
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1079944-
dc.descriptionA cultura da banana tem baixa diversidade genética, tornando a espécie susceptível a doenças dizimadoras como a Sigatoka negra. No entanto, a adoção de novas variedades necessita de avaliações agronômicas e físico-químicas. Neste estudo, as variedades de banana, resistentes à Sigatoka negra, foram caracterizadas e comparadas com a variedade tradicional (Grand Naine). Cada variedade foi avaliada considerando-se critérios relevantes para a agroindústria, como pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, relação SST/ATT, açúcares totais, açúcares redutores e não redutores, umidade, sólidos totais e rendimento no processamento. A variedade Thap Maeo apresentou-se como a variedade mais potencial para substituição da Gran Naine na indústria, com altos teores de sólidos solúveis totais, açúcares redutores, açúcares totais e umidade. As variedades Caipira e FHIA 2 também podem substituir a Grand Naine. Na análise de agrupamentos, verificou-se que a variedade Grand Naine esteve muito próxima das variedades do subgrupo Gros Michel (Bucaneiro, Ambroisa e Calipso) e também da variedade Caipira, apresentando no seu genoma o grupo AAA. Conclui-se que há opções de variedades resistentes para substituição da variedade tradicional, nas regiões afetadas pela Sigatoka-negra.
dc.language.isoeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCaracterística físico química
dc.subjectPhysico chemical characterization
dc.subjectAnálise multivariada
dc.subjectPós colheita
dc.titlePhysico-chemical characterization of banana varieties resistant to black leaf streak disease for industrial purposes.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroBanana
dc.subject.thesagroMatéria prima
dc.subject.thesagroSigatoka Negra
dc.subject.nalthesaurusMusa
dc.subject.nalthesaurusVarieties
dc.subject.nalthesaurusRaw materials
dc.subject.nalthesaurusMultivariate analysis
dc.subject.nalthesaurusBlack Sigatoka
dc.subject.nalthesaurusPest resistance
riaa.ainfo.id1079944
riaa.ainfo.lastupdate2022-07-21
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20150905
dc.contributor.institutionROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Nina Waszczynskj, UFPR; Fernanda Alves Santana, UFRB; Sebastião de Oliveira e Silva, Aposentado do CNPMF; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; Guilherme Godoy dos Santos, UFSM.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPMF)

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