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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBARROS, N. V. dos A.
dc.contributor.authorROCHA, M. de M.
dc.contributor.authorGLÓRIA, M. B. A.
dc.contributor.authorARAÚJO, M. A. da M.
dc.contributor.authorMOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.
dc.date.accessioned2017-11-20T23:27:36Z-
dc.date.available2017-11-20T23:27:36Z-
dc.date.created2017-11-20
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationRevista Ciência Agronômica, v. 48, n. 5, Esp., p. 824-831, 2017.
dc.identifier.issn1806-6690
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1080138-
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectAlimento funcional
dc.subjectAntioxidantes
dc.titleEffect of cooking on the bioactive compounds and antioxidant activity in grains cowpea cultivars.
dc.title.alternativeEfeito da cocção no conteúdo de compostos bioativos e atividade antioxidante nos grãos de cultivares de feijão-caupi.
dc.typeArtigo de periódico
dc.date.updated2017-12-20T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.subject.thesagroVigna Unguiculatapt_BR
riaa.ainfo.id1080138
riaa.ainfo.lastupdate2017-12-20 -02:00:00
dc.identifier.doi10.5935/1806-6690.20170097
dc.contributor.institutionNARA VANESSA DOS ANJOS BARROS, UFPI; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; MARIA BEATRIZ ABREU GLÓRIA, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais; MARCOS ANTÔNIO DA MOTA ARAÚJO, Fundação Municipal de Saúde, Teresina-PI, Brasil; REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO, UFPI.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CPAMN)

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