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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCORDEIRO, C. de S.
dc.contributor.authorFORATO, L. A.
dc.contributor.authorBERNARDES FILHO, R.
dc.contributor.authorFERREIRA, A. U. de C.
dc.contributor.authorMIRANDA, L. K.
dc.contributor.authorNASSU, R. T.
dc.date.accessioned2017-11-27T23:27:46Z-
dc.date.available2017-11-27T23:27:46Z-
dc.date.created2017-11-27
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationIn: LATIN AMERICAN SYMPOSIUM OF FOOD SCIENCE, 12., 2017, Campinas, SP. Anais... Campinas, SP: UNICAMP, 2017.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1080728-
dc.descriptionO consumo de carne ovina ainda é limitado em comparação à obtida de outros animais, devido à falta de hábito do consumidor, irregularidade de oferta, falta de padrão e apresentação comercial.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCarne ovina
dc.subjectZeínas
dc.titleUtilização de revestimento à base de zeínas na conservação de carne ovina.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.date.updated2017-11-27T23:27:46Zpt_BR
dc.subject.thesagroCorpt_BR
riaa.ainfo.id1080728
riaa.ainfo.lastupdate2017-11-27
dc.contributor.institutionCecília de Souza Cordeiro, UNESP; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; Letícia Karolina Miranda, UNICEP; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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