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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1084322Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | RIOS, M. J. B. L. | |
| dc.contributor.author | SILVA, K. J. D. e | |
| dc.contributor.author | MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R. | |
| dc.contributor.author | FIGUEIREDO, E. A. T. de | |
| dc.contributor.author | ROCHA, M. de M. | |
| dc.contributor.author | HASHIMOTO, J. M. | |
| dc.date.accessioned | 2018-01-05T23:22:22Z | - |
| dc.date.available | 2018-01-05T23:22:22Z | - |
| dc.date.created | 2018-01-05 | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.citation | Revista Caatinga, Mossoró, v. 31, n. 1, p. 217-224, jan./mar. 2018. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1084322 | - |
| dc.description | Flour production through milling is an alternative for the cowpea processing, when the aim is to obtain a product with higher added value. The objective of this work was to determine the chemical composition, the granulometry, and evaluate the microbiological characteristics of whole-bean flours from five cowpea cultivars (BRS Cauamé, BRS Guariba, BRS Xiquexique, BRS Novaera and BRS Itaim)... | |
| dc.language.iso | eng | eng |
| dc.rights | openAccess | eng |
| dc.subject | Farinha de feijão-caupi | |
| dc.title | Chemical, granulometric and technological characteristics of whole flours from commercial cultivars of cowpea. | |
| dc.title.alternative | Caracterização química, granulométrica e tecnológica de farinhas integrais de cultivares comerciais de feijão-caupi. | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| dc.date.updated | 2018-12-20T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Composição Química | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Vigna Unguiculata | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 1084322 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2018-12-20 -02:00:00 | |
| dc.contributor.institution | MAIARA JAIANNE BEZERRA LEAL RIOS, UFPI; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO, UFPI; EVÂNIA ALTINA TEIXEIRA DE FIGUEIREDO, UFC; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN. | |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CPAMN)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| RevistaCaatinga31n1p217.pdf | 539.98 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
