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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCATVALHO, E. S. S. de
dc.contributor.authorNUNES, G. da S.
dc.contributor.authorSILVA, T. M. da
dc.contributor.authorNOGUEIRA, F. dos S.
dc.contributor.authorBARROS, A. P. A.
dc.contributor.authorBIASOTO, A. C. T.
dc.date.accessioned2018-03-23T00:45:38Z-
dc.date.available2018-03-23T00:45:38Z-
dc.date.created2018-02-02
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 2., 2017, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2017.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086972-
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo estudar a composição físico-química de vinhos tintos elaborados com a cultivar Touriga Nacional no Submédio do Vale do São Francisco, cujo pH foi corrigido com a adição dos ácidos tartárico e láctico em diferentes etapas da vinificação.
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semiárido. Documentos, 280).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectÁcido láctico
dc.subjectVinho tinto
dc.subjectVinho tropical
dc.subjectGrapevinept_BR
dc.subjectTropical winept_BR
dc.titleInfluência da correção do pH do mosto e vinho utilizando diferentes ácidos orgânicos sobre a qualidade de vinhos tintos do Vale do Submédio São Francisco.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.date.updated2018-03-23T00:45:38Zpt_BR
dc.subject.thesagroUva
dc.subject.thesagroÁcido Tartárico
dc.subject.nalthesaurusGrapespt_BR
dc.format.extent2P. 203-210.
riaa.ainfo.id1086972
riaa.ainfo.lastupdate2018-03-22
dc.contributor.institutionERIKA SAMANTHA SANTOS DE CARVALHO, Bolsista Fapesb; GRACE DA SILVA NUNES, Bolsista CNPq; THAMIRES MORGADO DA SILVA, Estagiária da Embrapa Semiárido; FERNANDA DOS SANTOS NOGUEIRA, Estagiária da Embrapa Semiárido; ANA PAULA ANDRÉ BARROS, Professora do IF Sertão Pernambucano, Petrolina, PE; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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