Influência da correção do pH do mosto e vinho utilizando diferentes ácidos orgânicos sobre a qualidade de vinhos tintos do Vale do Submédio São Francisco.

CATVALHO, E. S. S. de; NUNES, G. da S.; SILVA, T. M. da; NOGUEIRA, F. dos S.; BARROS, A. P. A.; BIASOTO, A. C. T.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	CATVALHO, E. S. S. de
dc.contributor.author	NUNES, G. da S.
dc.contributor.author	SILVA, T. M. da
dc.contributor.author	NOGUEIRA, F. dos S.
dc.contributor.author	BARROS, A. P. A.
dc.contributor.author	BIASOTO, A. C. T.
dc.date.accessioned	2018-03-23T00:45:38Z	-
dc.date.available	2018-03-23T00:45:38Z	-
dc.date.created	2018-02-02
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	In: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 2., 2017, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2017.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086972	-
dc.description	Este trabalho teve como objetivo estudar a composição físico-química de vinhos tintos elaborados com a cultivar Touriga Nacional no Submédio do Vale do São Francisco, cujo pH foi corrigido com a adição dos ácidos tartárico e láctico em diferentes etapas da vinificação.
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Semiárido. Documentos, 280).
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Ácido láctico
dc.subject	Vinho tinto
dc.subject	Vinho tropical
dc.subject	Grapevine	pt_BR
dc.subject	Tropical wine	pt_BR
dc.title	Influência da correção do pH do mosto e vinho utilizando diferentes ácidos orgânicos sobre a qualidade de vinhos tintos do Vale do Submédio São Francisco.
dc.type	Artigo em anais e proceedings
dc.date.updated	2018-03-23T00:45:38Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Uva
dc.subject.thesagro	Ácido Tartárico
dc.subject.nalthesaurus	Grapes	pt_BR
dc.format.extent2	P. 203-210.
riaa.ainfo.id	1086972
riaa.ainfo.lastupdate	2018-03-22
dc.contributor.institution	ERIKA SAMANTHA SANTOS DE CARVALHO, Bolsista Fapesb; GRACE DA SILVA NUNES, Bolsista CNPq; THAMIRES MORGADO DA SILVA, Estagiária da Embrapa Semiárido; FERNANDA DOS SANTOS NOGUEIRA, Estagiária da Embrapa Semiárido; ANA PAULA ANDRÉ BARROS, Professora do IF Sertão Pernambucano, Petrolina, PE; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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