Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1088613Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | GARCIA, Y. M. de O. | |
| dc.contributor.author | BORSATO, A. V. | |
| dc.contributor.author | FEIDEN, A. | |
| dc.contributor.author | FEIDEN, A. | |
| dc.contributor.author | GALVANI, F. | |
| dc.contributor.author | SANTOS, K. A. S. dos | |
| dc.contributor.author | PEREIRA, Y. C. A. | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-06T00:37:36Z | - |
| dc.date.available | 2018-03-06T00:37:36Z | - |
| dc.date.created | 2018-03-05 | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.identifier.citation | In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 3., 2015, Corumbá. Resumos...Corumbá: Embrapa Pantanal, 2015. (Embrapa Pantanal. Documentos, 133). | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1088613 | - |
| dc.description | A polpa proveniente do fruto da bocaiuva é utilizada na produção de óleo, farinha, cosméticos e na indústria alimentícia. Em Corumbá-MS esta polpa tem sido destinada para fabricação de sorvete (polpa fresca) e para fabricação da farinha (polpa desidratada), que por sua vez abrange setores na área da culinária (em especial, panificação), pesca e pecuária como parte de ração para peixes e gado. As mulheres extrativistas de bocaiuva da Comunidade Antônio Maria Coelho fazem a farinha de modo artesanal e a vendem. Desse modo, é importante a busca de métodos eficientes, de baixo custo e de fácil acesso que auxiliem a obtenção da polpa desidratada para a produção mecânica da farinha. Assim, foram realizados alguns testes de secagem solar, utilizando um secador de metal (tipo gaveta) e uma tela de sombrite. | |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Modo artesanal | |
| dc.title | Processo de secagem para obtenção da farinha de bocaiuva. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.date.updated | 2018-03-06T00:37:36Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Farinha | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Secagem | pt_BR |
| dc.format.extent2 | p. 28 | |
| riaa.ainfo.id | 1088613 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2021-02-19 -02:00:00 | |
| dc.contributor.institution | YASMIN MAYARA DE OLIVEIRA GARCIA, UFMS; AURELIO VINICIUS BORSATO, SPM - E. Ponta Grossa; ALBERTO FEIDEN, CPAP; ADRIANA FEIDEN, BOLSISTA CPAP; FABIO GALVANI, CPAP; KARINE APARECIDA SILVA DOS SANTOS, UFMS; YASMIN CRISTINE AGUERO PEREIRA, UFMS. | |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPAP)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 28PDFsamDOC133.pdf | 7.82 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
