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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorGARCIA, Y. M. de O.
dc.contributor.authorBORSATO, A. V.
dc.contributor.authorFEIDEN, A.
dc.contributor.authorFEIDEN, A.
dc.contributor.authorGALVANI, F.
dc.contributor.authorSANTOS, K. A. S. dos
dc.contributor.authorPEREIRA, Y. C. A.
dc.date.accessioned2018-03-06T00:37:36Z-
dc.date.available2018-03-06T00:37:36Z-
dc.date.created2018-03-05
dc.date.issued2015
dc.identifier.citationIn: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 3., 2015, Corumbá. Resumos...Corumbá: Embrapa Pantanal, 2015. (Embrapa Pantanal. Documentos, 133).
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1088613-
dc.descriptionA polpa proveniente do fruto da bocaiuva é utilizada na produção de óleo, farinha, cosméticos e na indústria alimentícia. Em Corumbá-MS esta polpa tem sido destinada para fabricação de sorvete (polpa fresca) e para fabricação da farinha (polpa desidratada), que por sua vez abrange setores na área da culinária (em especial, panificação), pesca e pecuária como parte de ração para peixes e gado. As mulheres extrativistas de bocaiuva da Comunidade Antônio Maria Coelho fazem a farinha de modo artesanal e a vendem. Desse modo, é importante a busca de métodos eficientes, de baixo custo e de fácil acesso que auxiliem a obtenção da polpa desidratada para a produção mecânica da farinha. Assim, foram realizados alguns testes de secagem solar, utilizando um secador de metal (tipo gaveta) e uma tela de sombrite.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectModo artesanal
dc.titleProcesso de secagem para obtenção da farinha de bocaiuva.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.date.updated2018-03-06T00:37:36Zpt_BR
dc.subject.thesagroFarinhapt_BR
dc.subject.thesagroSecagempt_BR
dc.format.extent2p. 28
riaa.ainfo.id1088613
riaa.ainfo.lastupdate2021-02-19 -02:00:00
dc.contributor.institutionYASMIN MAYARA DE OLIVEIRA GARCIA, UFMS; AURELIO VINICIUS BORSATO, SPM - E. Ponta Grossa; ALBERTO FEIDEN, CPAP; ADRIANA FEIDEN, BOLSISTA CPAP; FABIO GALVANI, CPAP; KARINE APARECIDA SILVA DOS SANTOS, UFMS; YASMIN CRISTINE AGUERO PEREIRA, UFMS.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAP)

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