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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, M. de F. G. da
dc.contributor.authorDIONISIO, A. P.
dc.contributor.authorABREU, F. A. P. de
dc.contributor.authorBRITO, E. S. de
dc.contributor.authorWURLITZER, N. J.
dc.contributor.authorSILVA, L. M. A. e
dc.contributor.authorRIBEIRO, P. R. V.
dc.contributor.authorRODRIGUES, S.
dc.contributor.authorTANIGUCHI, C. A. K.
dc.contributor.authorPONTES, D. F.
dc.date.accessioned2018-05-26T00:36:47Z-
dc.date.available2018-05-26T00:36:47Z-
dc.date.created2018-05-24
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationFood Chemistry, v. 245, p. 1239-1247, 2018.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1091924-
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectPrebiotic
dc.titleEvaluation of nutritional and chemical composition of yacon syrup using 1HNMR and UPLC-ESI-Q-TOF-MSE.
dc.typeArtigo de periódico
dc.date.updated2019-01-29T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.nalthesaurusChlorogenic acid
dc.subject.nalthesaurusFructooligosaccharides
dc.subject.nalthesaurusSmallanthus sonchifolius
riaa.ainfo.id1091924
riaa.ainfo.lastupdate2019-01-29 -02:00:00
dc.contributor.institutionMaria de Fátima Gomes da Silva, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; FERNANDO ANTONIO PINTO DE ABREU, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; Sueli Rodrigues, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; CARLOS ALBERTO KENJI TANIGUCHI, CNPAT; Dorasilvia Ferreira Pontes, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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