Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1091951
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorSILVA, V. P.
dc.contributor.authorSANTOS, T. B.
dc.contributor.authorFERREIRA, M. A. R.
dc.contributor.authorVARJÃO, L. L.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, V. R. de
dc.contributor.authorFREITAS, S. T. de
dc.contributor.otherVAGNER PEREIRA SILVA, Mestrando da UNIVASF; THAIS BARBOSA SANTOS, Mestrando da UNIVASF; MARIA APARECIDA RODRIGUES FERREIRA, UPE; LUNA LOPES VARJÃO, Mestranda UNEB; VISELDO RIBEIRO DE OLIVEIRA, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.
dc.date.accessioned2018-05-26T00:37:11Z-
dc.date.available2018-05-26T00:37:11Z-
dc.date.created2018-05-25
dc.date.issued2017
dc.identifier.other57394
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1091951-
dc.descriptionO Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de umbus (Spondias tuberosa Arruda) da Embrapa Semiárido possui 200 genótipos que representam a variabilidade genética da espécie no semiárido brasileiro, apresentando frutos com diferentes tamanhos, teores de açúcares, vitamina C, acidez, entre outras características de interesse. Por este motivo, objetivou-se com esse trabalho, avaliar a qualidade físico-química de frutos de umbuzeiros do BAG da Embrapa Semiárido, visando identificar genótipos com potencial para o consumo in natura e/ou processamento. Utilizou-se delineamento fatorial 6x2, sendo 6 genótipos e 2 estádios de maturação, com 4 repetições e 5 frutos por repetições. Os genótipos utilizados foram: BGU37, BGU44, BGU48, BGU52, BGU55 e BGU68; e dois estádios de maturação: frutos ?inchados? e frutos totalmente maduros. Determinou-se os sólidos solúveis (SS), a acidez titulável e a relação SS/AT dos frutos. De acordo com os resultados, os genótipos avaliados apresentaram altos teores de SS e AT, sendo os genótipos BGU44 e BGU48 os mais indicados para o consumo in natura e processamento, pois apresentaram a maior relação SS/AT no estádio de maturação ?inchado?.Para frutos em estádio maduro, os genótipos BGU37 e BGU52 são os mais adequados, devido ao maior valor de sólidos solúveis.
dc.description.uribitstream/item/177678/1/Sergio-2017.pdfpt_BR
dc.languagept_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherIn: ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 3., 2017, Bananeiras, PB. A agroindústria e os desafios da segurança alimentar: anais. Bananeiras: UFPB/Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, 2017.
dc.relation.ispartofEmbrapa Semiárido - Artigo em anais de congresso (ALICE)
dc.subjectUmbuzeiro
dc.subjectBAG
dc.subjectAgroindústria
dc.subjectConsumo in natura
dc.titleCaracterização físico-química de frutos de umbuzeiro para consumo in natura em dois estádios de maturação.
dc.typeArtigo em anais de congresso (ALICE)
dc.date.updated2018-05-26T00:37:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroSpondias Tuberosa
dc.subject.thesagroPós-Colheita
dc.subject.thesagroGenótipo
dc.subject.thesagroUmbu
dc.subject.thesagroProcessamento
dc.subject.nalthesaurusSpondias
dc.subject.nalthesaurusPostharvest technology
dc.ainfo.id1091951
dc.ainfo.lastupdate2018-05-25
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Sergio2017.pdf887.53 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace