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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorGALVÃO, A. M. M. T.
dc.contributor.authorARAÚJO, A. W. de O.
dc.contributor.authorCARNEIRO, S. V.
dc.contributor.authorZAMBELLI, R. A.
dc.contributor.authorBASTOS, M. do S. R.
dc.date.accessioned2018-06-07T01:06:15Z-
dc.date.available2018-06-07T01:06:15Z-
dc.date.created2018-06-04
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationFood Packaging and Shelf Life, v. 16, p. 194-203, 2018.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1092153-
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectMassa congelada
dc.subjectAmido de milho modificado
dc.subjectRevestimentos comestíveis
dc.titleCoating development with modified starch and tomato powder for application in frozen dough.
dc.typeArtigo de periódico
dc.date.updated2019-01-29T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.nalthesaurusFrozen dough
dc.subject.nalthesaurusEdible films
riaa.ainfo.id1092153
riaa.ainfo.lastupdate2019-01-29 -02:00:00
dc.contributor.institutionAndrêssa Maria Medeiros Theóphilo Galvão, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; Antonio Willian de Oliveira Araújo, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; Samuel Veloso Carneiro, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; Rafael Audino Zambelli, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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