Qualidade pós-colheita de romã comercializada no Semiárido pernambucano.

ATAÍDE, E. M.; SILVA, M. de S.; BASTOS, D. C.; SOUZA, J. M. A.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ATAÍDE, E. M.
dc.contributor.author	SILVA, M. de S.
dc.contributor.author	BASTOS, D. C.
dc.contributor.author	SOUZA, J. M. A.
dc.date.accessioned	2018-08-23T00:44:51Z	-
dc.date.available	2018-08-23T00:44:51Z	-
dc.date.created	2018-08-22
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Agrarian Academy, Goiânia, v. 5, n. 9, p. 429-436, 2018.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1094403	-
dc.description	Estudos que visem a manutenção da qualidade pós-colheita dos frutos da romãzeira são de grande importância, já que os resultados apresentados por alguns autores ainda são inconsistentes. Desta forma, objetivou-se neste trabalho avaliar a qualidade pós-colheita da romã comercializada no semiárido pernambucano por meio de características físicas e físico-químicas. Para a determinação das características físicas e físico-químicas, foram adquiridas romãs em três estabelecimentos comerciais (feira livre e agroecológica e supermercado), sendo determinados: comprimento (cm), diâmetro do fruto (cm), espessura da casca (mm), massa do fruto (g), rendimentos de suco (%), casca (%) e sementes (%), teor de sólidos solúveis (ºBrix), acidez titulável (%), ácido ascórbico (mg por 100 g - 1 ), pH e o índice de maturação (SS/AT). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três tratamentos e cinco repetições, com dois frutos por parcela experimental, totalizando 30 frutos avaliados. Com base nos principais resultados foi possível inferir que os atributos de qualidade da romã variam em função da origem. A casca da romã possui maior teor de ácido ascórbico que o suco e as sementes; as romãs adquiridas em feira livre (agricultura familiar) possui maior massa, comprimento e rendimento de casca.
dc.language	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Consumo in natura
dc.subject	Semiárido
dc.title	Qualidade pós-colheita de romã comercializada no Semiárido pernambucano.
dc.type	Artigo de periódico
dc.date.updated	2018-08-23T00:44:51Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Romã
dc.subject.thesagro	Pós-Colheita
dc.subject.thesagro	Comercialização
dc.subject.thesagro	Punica Granatum
dc.subject.nalthesaurus	Postharvest technology
dc.subject.nalthesaurus	Pomegranates
riaa.ainfo.id	1094403
riaa.ainfo.lastupdate	2018-08-22
dc.identifier.doi	10.18677/Agrarian_Academy_201 8a42
dc.contributor.institution	ELMA MACHADO ATAÍDE, Professora da Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Serra Talhada, PE; MARCELO DE SOUZA SILVA, Doutorando da Universidade Estadual Paulista, Botucatu, SP; DEBORA COSTA BASTOS, CPATSA; JACKSON MIRELLYS AZEVÊDO SOUZA, Pós-Doutorando da Universidade Estadual Paulista, Botucatu, SP.
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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