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dc.contributor.authorFRANCISCO, V. C.
dc.contributor.authorCORDEIRO, C.
dc.contributor.authorOKUMURA, F.
dc.contributor.authorTULLIO, R. R.
dc.contributor.authorNASSU, R. T.
dc.date.accessioned2018-10-09T00:59:52Z-
dc.date.available2018-10-09T00:59:52Z-
dc.date.created2018-10-08
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém, PA. Anais... Belém, PA: CBCTA, 2018.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1097003-
dc.descriptionO consumo de carne ovina tem sido crescente no Brasil e a qualidade do produto, relacionado a segurança, características sensoriais e conveniência são fatores importantes para os consumidores.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTipo de cozimento
dc.titleEfeito do tipo de cozimento no perfil qualitativo de compostos voláteis de carne de cordeiro com revestimento de quitosana.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.date.updated2018-10-09T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCordeiro
dc.subject.nalthesaurusChitosan
dc.subject.nalthesaurusLamb meat
dc.description.notesCódigo do trabalho 3462.
riaa.ainfo.id1097003
riaa.ainfo.lastupdate2018-10-09 -03:00:00
dc.contributor.institutionVanessa Cristina Francisco, UNESP; Cecília Cordeiro, UNESP; FABIANO OKUMURA, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPPSE)

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