Demandas dos consumidores de abacaxi do Centro-oeste.

LEITE, R. R. de A.; CASTRO, A. M. G. de; ESPÍRITO SANTO, E. do

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/109797

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	LEITE, R. R. de A.	pt_BR
dc.contributor.author	CASTRO, A. M. G. de	pt_BR
dc.contributor.author	ESPÍRITO SANTO, E. do	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T12:30:27Z	-
dc.date.available	2011-04-09T12:30:27Z	-
dc.date.created	2004-04-12	pt_BR
dc.date.issued	2003	pt_BR
dc.identifier.citation	Cadernos de Ciência & Tecnologia, Brasília, v.20, n. 3, p.495-520, set./dez. 2003.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/109797	pt_BR
dc.description	O objetivo do presente estudo foi identificar os atributos de qualidade do abacaxi in natura exigidos pelos consumidores dos mercados de Brasília e Goiânia, bem como a demanda por produtos industrializados, com vista a subsidiar a formulação de políticas de desenvolvimento e a construção de estratégias para a gestão da cadeia produtiva. Faz parte da dissertação de mestrado do primeiro autor, que tinha como objetivo geral apresentar propostas para melhorar a competitividade da principal atividade do negócio agrícola da região de Jaraguá, GO, que é a abacaxicultura. A análise realizada levantou as preferências dos consumidores relacionadas à qualidade e à quantidade do abacaxi in natura e de produtos industrializados do abacaxi. Foi utilizada a metodologia de Survey, sendo entrevistados segmentos de consumidores nos mercados de Brasília e Goiânia. Observou-se um comportamento semelhante entre os consumidores de Brasília e Goiânia, em relação à preferência por certos atributos de qualidade analisados. Nos dois mercados, os consumidores apontaram, em ordem decrescente de relevância, os seguintes atributos: ausência de podridões, sabor, firmeza, maturação adequada, suculência, aroma e cor. Os resultados indicam que os produtos industrializados de maior consumo no mercado de Brasília são: refresco, suco em garrafas e sorvete. No mercado de Goiânia, os produtos mais consumidos entre os derivados do abacaxi são: refresco, sorvete e néctar em tetra pak. Conforme se constata, nos dois mercados, os derivados mais consumidos são o refresco e o sorvete, que representam boas oportunidades de agregação de valor para que a cadeia produtiva de Jaraguá seja mais competitiva nesses mercados. A ausência do elo agroindustrial na cadeia produtiva do abacaxi de Jaraguá representa uma limitação à sua competitividade, pois sua sobrevivência no mercado depende do sucesso de um único produto, o abacaxi in natura, o que gera maiores riscos aos empreendedores.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	competitividade	pt_BR
dc.subject	Estado de Goiás	pt_BR
dc.subject	competitiviness	pt_BR
dc.subject	productive chain	pt_BR
dc.subject	Goiás State	pt_BR
dc.title	Demandas dos consumidores de abacaxi do Centro-oeste.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cadeia Produtiva	pt_BR
riaa.ainfo.id	109797	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2004-04-30	pt_BR
dc.contributor.institution	SPD.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
v20n304.pdf		68.77 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas