Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/109797
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorLEITE, R. R. de A.pt_BR
dc.contributor.authorCASTRO, A. M. G. dept_BR
dc.contributor.authorESPÍRITO SANTO, E. dopt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T12:30:27Z-
dc.date.available2011-04-09T12:30:27Z-
dc.date.created2004-04-12pt_BR
dc.date.issued2003pt_BR
dc.identifier.citationCadernos de Ciência & Tecnologia, Brasília, v.20, n. 3, p.495-520, set./dez. 2003.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/109797pt_BR
dc.descriptionO objetivo do presente estudo foi identificar os atributos de qualidade do abacaxi in natura exigidos pelos consumidores dos mercados de Brasília e Goiânia, bem como a demanda por produtos industrializados, com vista a subsidiar a formulação de políticas de desenvolvimento e a construção de estratégias para a gestão da cadeia produtiva. Faz parte da dissertação de mestrado do primeiro autor, que tinha como objetivo geral apresentar propostas para melhorar a competitividade da principal atividade do negócio agrícola da região de Jaraguá, GO, que é a abacaxicultura. A análise realizada levantou as preferências dos consumidores relacionadas à qualidade e à quantidade do abacaxi in natura e de produtos industrializados do abacaxi. Foi utilizada a metodologia de Survey, sendo entrevistados segmentos de consumidores nos mercados de Brasília e Goiânia. Observou-se um comportamento semelhante entre os consumidores de Brasília e Goiânia, em relação à preferência por certos atributos de qualidade analisados. Nos dois mercados, os consumidores apontaram, em ordem decrescente de relevância, os seguintes atributos: ausência de podridões, sabor, firmeza, maturação adequada, suculência, aroma e cor. Os resultados indicam que os produtos industrializados de maior consumo no mercado de Brasília são: refresco, suco em garrafas e sorvete. No mercado de Goiânia, os produtos mais consumidos entre os derivados do abacaxi são: refresco, sorvete e néctar em tetra pak. Conforme se constata, nos dois mercados, os derivados mais consumidos são o refresco e o sorvete, que representam boas oportunidades de agregação de valor para que a cadeia produtiva de Jaraguá seja mais competitiva nesses mercados. A ausência do elo agroindustrial na cadeia produtiva do abacaxi de Jaraguá representa uma limitação à sua competitividade, pois sua sobrevivência no mercado depende do sucesso de um único produto, o abacaxi in natura, o que gera maiores riscos aos empreendedores.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectcompetitividadept_BR
dc.subjectEstado de Goiáspt_BR
dc.subjectcompetitivinesspt_BR
dc.subjectproductive chainpt_BR
dc.subjectGoiás Statept_BR
dc.titleDemandas dos consumidores de abacaxi do Centro-oeste.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCadeia Produtivapt_BR
riaa.ainfo.id109797pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2004-04-30pt_BR
dc.contributor.institutionSPD.pt_BR
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
v20n304.pdf68,77 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace