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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1098169Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | BEZERRA, V. S. | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-12T23:40:57Z | - |
| dc.date.available | 2018-11-12T23:40:57Z | - |
| dc.date.created | 2018-10-24 | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.citation | Macapá: Embrapa Amapá, 2018. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1098169 | - |
| dc.description | No Brasil, a ingestão do açaí processado artesanalmente, sem tratamento térmico, tem sido relacionada a casos crescentes de doença de Chagas (Strawn et al., 2011), pela contaminação dos frutos pelo protozoário Trypanosoma cruzi (Pereira et al., 2009), agente causal da doença. Estudos apontam que o inseto triatomíneo, conhecido como "barbeiro" é o responsável pela transmissão do protozoário e, consequentemente, da doença, podendo ser atraído ao fruto de açaí pela reflexão da luz (Rogez; Aguiar, 2012), assim como pelos odores exalados no processo fermentativo do fruto, devido ao calor e umidade que favorecem sua deterioração pela contaminação natural (Gonçalves, 2017). O estado do Amapá tem registrado uma média de dez casos confirmados de doença de Chagas aguda (DCA) por ano, no período compreendido entre 2007 e 2017 (Brasil, 2018) (Figura 2). Mas no ano de 2018, somente nos oito primeiros meses (incompletos), foram relatados 26 casos confirmados e notificados no estado, classificados como surto, notadamente no município de Santana (Portal G1 Amapá, 2018). | |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.title | Açaí seguro: choque térmico nos frutos de açaí como recomendação para eliminação do agente causador da doença de Chagas. | |
| dc.type | Folhetos | |
| dc.date.updated | 2020-01-27T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Açaí | |
| dc.subject.thesagro | Tratamento Térmico | |
| dc.subject.thesagro | Doença de Planta | |
| dc.description.notes | (Nota técnica, 2). | pt_BR |
| dc.format.extent2 | 4 p. | |
| riaa.ainfo.id | 1098169 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2020-01-27 -02:00:00 | |
| dc.contributor.institution | VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP. | |
| Aparece en las colecciones: | Nota Técnica/Nota científica (CPAF-AP)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CPAFAP2018NT002Acaiseguro.pdf | 1.02 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
