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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1098429Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | SANTOS, F. N. dos | |
| dc.contributor.author | DUARTE, L. N. | |
| dc.contributor.author | SAMBORSKI, T. | |
| dc.contributor.author | OLIVEIRA, M. dos S. | |
| dc.contributor.author | MELLO, A. F. S. | |
| dc.contributor.author | SEVERO, J. | |
| dc.date.accessioned | 2018-10-31T00:41:31Z | - |
| dc.date.available | 2018-10-31T00:41:31Z | - |
| dc.date.created | 2018-10-30 | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.citation | 26. SEMINÁRIO INICIAÇÃO CIENTÍFICA; 23. JORNADA DE PESQUISA; 29. JORNADA DE EXTENSÃO; 8. MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA JÚNIOR; 8. SEMINÁRIO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA. Mostra de Salão do Conhecimento: ciências para a redução das desigualdades. Ijuí, 2018. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1098429 | - |
| dc.description | Com o objetivo de avaliar o efeito do tratamento térmico no teor de carotenoides totais, o presente trabalho avaliou a % retenção dos carotenoides em diferentes produtos alimentícios (pão, bolo, doces e sorvete) elaborados com batata-doce biofortificada. | |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.title | Retenção de carotenoides em produtos alimentícios elaborados com batata-doce biofortificada. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.date.updated | 2018-10-31T00:41:31Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Batata Doce | |
| dc.subject.thesagro | Ipomoea Batatas | |
| dc.subject.thesagro | Nutrição Humana | |
| dc.format.extent2 | 5 p. | |
| riaa.ainfo.id | 1098429 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2018-10-30 | |
| dc.contributor.institution | Felipe Nardo Dos Santos, Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Farroupilha (IFFAR) campus Santo Augusto, bolsista PROBIC/IFFAR; LUCAS NACHTIGAL DUARTE, Graduação em Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Farroupilha (IFFAR) campus Santo Augusto.; TARCÍSIO SAMBORSKI, Departamento de Agronomia do Instituto Federal Farroupilha (IFFAR) campus Santo Augusto.; Melissa Dos Santos Oliveira, Departamento de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Farroupilha (IFFAR) campus Santo Augusto.; ALEXANDRE FURTADO SILVEIRA MELLO, CNPH; JOSEANA SEVERO, Departamento de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Farroupilha (IFFAR) campus Santo Augusto. | |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPH)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| RETENCAODECAROTENOIDESEMPRODUTOSALIMENTICIOSELABORADOSCOMBATATADOCEBIOFORTIFICADA.pdf | 143.85 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
