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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSANTOS, F. N. dos
dc.contributor.authorDUARTE, L. N.
dc.contributor.authorSAMBORSKI, T.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, M. dos S.
dc.contributor.authorMELLO, A. F. S.
dc.contributor.authorSEVERO, J.
dc.date.accessioned2018-10-31T00:41:31Z-
dc.date.available2018-10-31T00:41:31Z-
dc.date.created2018-10-30
dc.date.issued2018
dc.identifier.citation26. SEMINÁRIO INICIAÇÃO CIENTÍFICA; 23. JORNADA DE PESQUISA; 29. JORNADA DE EXTENSÃO; 8. MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA JÚNIOR; 8. SEMINÁRIO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA. Mostra de Salão do Conhecimento: ciências para a redução das desigualdades. Ijuí, 2018.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1098429-
dc.descriptionCom o objetivo de avaliar o efeito do tratamento térmico no teor de carotenoides totais, o presente trabalho avaliou a % retenção dos carotenoides em diferentes produtos alimentícios (pão, bolo, doces e sorvete) elaborados com batata-doce biofortificada.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleRetenção de carotenoides em produtos alimentícios elaborados com batata-doce biofortificada.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.date.updated2018-10-31T00:41:31Zpt_BR
dc.subject.thesagroBatata Doce
dc.subject.thesagroIpomoea Batatas
dc.subject.thesagroNutrição Humana
dc.format.extent25 p.
riaa.ainfo.id1098429
riaa.ainfo.lastupdate2018-10-30
dc.contributor.institutionFelipe Nardo Dos Santos, Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Farroupilha (IFFAR) campus Santo Augusto, bolsista PROBIC/IFFAR; LUCAS NACHTIGAL DUARTE, Graduação em Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Farroupilha (IFFAR) campus Santo Augusto.; TARCÍSIO SAMBORSKI, Departamento de Agronomia do Instituto Federal Farroupilha (IFFAR) campus Santo Augusto.; Melissa Dos Santos Oliveira, Departamento de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Farroupilha (IFFAR) campus Santo Augusto.; ALEXANDRE FURTADO SILVEIRA MELLO, CNPH; JOSEANA SEVERO, Departamento de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Farroupilha (IFFAR) campus Santo Augusto.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPH)

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