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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFERREIRA, M. A. R.
dc.contributor.authorSILVA, V. P.
dc.contributor.authorPASSOS, T. O.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, V. R. de
dc.contributor.authorFREITAS, S. T. de
dc.date.accessioned2018-11-13T23:54:27Z-
dc.date.available2018-11-13T23:54:27Z-
dc.date.created2018-10-30
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 13., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2018.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1098510-
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar a variação na cor da epiderme e sua correlação com os teores de sólidos solúveis e acidez titulável em umbus durante o amadurecimento. O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita da Embrapa Semiárido, utilizando-se frutos de umbu do genótipo BGU52, pertencente ao Banco Ativo de Germoplama (BAG) da Embrapa. Os frutos foram colhidos no estádio de maturação ?inchado?, sendo avaliados periodicamente, ao longo de 21 dias de armazenamento. De acordo com os resultados obtidos, as variáveis de cor da epiderme L* h e ?E seguiram um modelo linear de regressão, havendo decréscimo para os valores de L* e h, e acréscimo nos valores de ?E. As variáveis sólidos solúveis e acidez titulável, correlacionaram-se negativamente com as variáveis de cor L* e h e positivamente com as variáveis de cor C* e ?E. Desta forma, pode-se concluir que as variáveis de cor da epiderme (L* h e ?E) podem ser utilizadas para desenvolver modelos matemáticos para a determinação dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável em umbus de forma não destrutiva.
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semiárido. Documentos, 283).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectEspaço de cor
dc.subjectSólidos solúveis
dc.subjectAcidez titulável
dc.titleVariação na cor da epiderme de frutos de umbu e sua correlação com variáveis físico-químicas.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.date.updated2018-11-13T23:54:27Zpt_BR
dc.subject.thesagroUmbu
dc.subject.thesagroPós-Colheita
dc.subject.nalthesaurusSpondias
dc.format.extent2p. 83-87.
riaa.ainfo.id1098510
riaa.ainfo.lastupdate2018-11-13
dc.contributor.institutionMARIA APARECIDA RODRIGUES FERREIRA; VAGNER PEREIRA SILVA; TAISE OLIVEIRA PASSOS; VISELDO RIBEIRO DE OLIVEIRA, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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