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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1099264Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | SANTOS, F. N. | |
| dc.contributor.author | NACHTIGAL, L. | |
| dc.contributor.author | MELLO, A. F. S. | |
| dc.contributor.author | SAMBORSKI, T. | |
| dc.contributor.author | MICHELOTTI, A. A. H. | |
| dc.contributor.author | SEVERO, J. | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-15T00:18:13Z | - |
| dc.date.available | 2018-11-15T00:18:13Z | - |
| dc.date.created | 2018-11-13 | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.citation | In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 6., 2018, Gramado. Desvendando mitos: anais. Gramado: UFRGS/SBCTA, 2018. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1099264 | - |
| dc.description | A batata-doce cv. Beauregard é biofortificada e apresenta maiores teores de carotenoides (pró vitamina A). Dessa forma, foram elaboradas duas formulações de doces utilizando a batata-doce cv. Beauregard. Conclui-se que a elaboração de doces com batata-doce biofortificada é uma alternativa viável para a inserção de doces mais saudáveis na alimentação suprindo desta forma a carência de vitaminas e minerais. | |
| dc.format | Não paginado. | |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Cultivar Beauregard | |
| dc.title | Elaboração de doces utilizando batata-doce biofortificada cv. Beauregard. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.date.updated | 2018-11-15T00:18:13Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Batata Doce Amarela | |
| dc.subject.thesagro | Análise de Alimento | |
| dc.subject.thesagro | Carotenóide | |
| dc.subject.thesagro | Fenol | |
| riaa.ainfo.id | 1099264 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2018-11-13 | |
| dc.contributor.institution | FELIPE N. SANTOS, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; LUCAS NACHTIGAL, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; ALEXANDRE FURTADO SILVEIRA MELLO, CNPH; TARCISIO SAMBORSKI, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; ADRIANA A. H. MICHELOTTI, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA; JOSEANA SEVERO, INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA. | |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPH)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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