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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1099479
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.author | IKEDA, M. | |
dc.contributor.author | CARVALHO, C. W. P. de | |
dc.contributor.author | HELM, C. V. | |
dc.contributor.author | AZEREDO, H. M. C. de | |
dc.contributor.author | GODOY, R. C. B. de | |
dc.contributor.author | RIBANI, R. H. | |
dc.date.accessioned | 2018-12-03T23:33:47Z | - |
dc.date.available | 2018-12-03T23:33:47Z | - |
dc.date.created | 2018-11-16 | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.identifier.citation | Ciência Rural, Santa Maria, v. 48, n. 6, e20170732, 2018. | |
dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1099479 | - |
dc.language.iso | eng | eng |
dc.rights | openAccess | eng |
dc.subject | Sensorial | |
dc.subject | Celiaco | |
dc.subject | Fibradietetica | |
dc.title | Influence of Brazilian pine seed flour addition on rheological, chemical and sensory properties of gluten-free rice flour cakes. | |
dc.type | Artigo de periódico | |
dc.date.updated | 2019-01-29T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Bolo | |
dc.subject.thesagro | Araucária Angustifólia | |
dc.subject.nalthesaurus | Cakes | |
dc.subject.nalthesaurus | Rheology | |
riaa.ainfo.id | 1099479 | |
riaa.ainfo.lastupdate | 2019-01-29 -02:00:00 | |
dc.contributor.institution | Mônica Ikeda, UFPR - Universidade Federal do Paraná; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Rosemary Hoffmann Ribani, UFPR - Universidade Federal do Paraná. | |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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ART18076.pdf | 2,34 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |