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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorFREIRE, V. A. P.
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. de
dc.contributor.authorRUTZ, D.
dc.contributor.authorTORALLES, R. P.
dc.contributor.authorSILVA, W. P. da
dc.date.accessioned2019-01-20T23:34:15Z-
dc.date.available2019-01-20T23:34:15Z-
dc.date.created2019-01-17
dc.date.issued2011
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 3.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTAS TROPICAIS, 2.; SEMINÁRIO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2011, Recife. Estratégias para o desenvolvimento do Nordeste: anais. Recife: sbCTA, 2011.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1104479-
dc.descriptionA determinação da atividade ureásica da soja e importante porque se constitui um teste simples e rápido na avaliação da eficiência do processamento desta leguminosa, devido a que a urease apresenta resistência térmica semelhante aos fatores antinutricionais presentes nos grãos de soja. No seguinte trabalho foram analisadas as seguintes características das proteínas de soja: análise quantitativa e qualitativa da proteína, teste qualitativo da atividade enzimática, determinação qualitativa da inativação enzimática por metais pesados.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectSemillas de soja
dc.subjectUreasa
dc.subjectProteínas de las plantas
dc.subjectEnzimas del ciclo de la urea
dc.titleExtração e caracterização de urease de soja.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.date.updated2019-01-20T23:34:15Zpt_BR
dc.subject.thesagroSoja
dc.subject.thesagroGlycine Max
dc.subject.thesagroUréase
dc.subject.thesagroProteína Vegetal
dc.subject.thesagroEnzima
dc.subject.nalthesaurusSoybeans
dc.subject.nalthesaurusPlant proteins
dc.subject.nalthesaurusUrea cycle enzymes
dc.format.extent23 p.
riaa.ainfo.id1104479
riaa.ainfo.lastupdate2019-01-17
dc.contributor.institutionVagna Aparecida Pereira Freire, Universidade Federal de Pelotas; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; Daniel Rutz, Universiade Federal de Pelotas; Ricardo Peraça Toralles, Instituto Federal Sul Rio Grandense; Wladimir Padilha da Silva, Universidade Federal de Pelotas.
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)

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