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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorHOOGERHEIDE, E. S. S.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, O. S. de
dc.contributor.authorBARELLI, M. A. A.
dc.date.accessioned2019-02-12T23:49:28Z-
dc.date.available2019-02-12T23:49:28Z-
dc.date.created2019-02-12
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationRevista RG News, v. 4, n. 3, p. 465, 2018.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1105879-
dc.descriptionA Baixada Cuiabana (BC) é uma região composta de 14 municípios no entorno de Cuiabá, constituída de agricultores familiares tradicionalistas, assentamentos, terras indígenas e remanescentes de quilombos. Possui uma riqueza de diversidade genética de mandiocas conservadas on farm, visto o Estado ser o centro de diversificação da Manihot esculenta, sendo a mandiocultura a segunda atividade de maior importância da agricultura familiar. Este trabalho teve o objetivo realizar uma pesquisa de mercado em 13 municípios da BC, para identificar os principais produtos produzidos a partir da mandioca crioula. Questionários semiestruturados foram aplicados em 24 estabelecimentos e 13 municípios, entre os meses de setembro de 2013 e fevereiro de 2014. Foram visitados supermercados, mercados e mercearias; e avaliados a procedência, marcas e a quantidade comercializada. O principal produto é a farinha, sendo comercializado cerca de 6,5 toneladas mês-1, seguida do polvilho. Em alguns locais a farinha estava classificada entre branca e amarela, e no município de Chapada dos Guimarães havia a distinção entre farinha flocada e fina. Foram encontradas 21 marcas, e duas não apresentavam marcas, sendo citadas pelos comerciantes como ?farinha artesanal?. Quanto às marcas, as mais encontradas nos estabelecimentos foram ?Jangada? e ?Dona Ijailda?, sendo a primeira com procedência dita na embalagem de Várzea Grande, e a segunda de Campo Verde. Entretanto, não foi constada haver farinheira ativa em Várzea Grande, sendo que os comerciantes mencionaram ser a farinha produzida em outras regiões do país, e apenas embalada em Várzea Grande. Quanto às procedências, as principais foram Jangada, seguida de Campo Verde e Várzea Grande. Interessante destacar que em Nobres foi identificada farinha proveniente do estado do Amazonas. A farinha branca e amarela possui aceitabilidade entre os consumidores da farinha artesanal da BC. Existe concorrência com farinhas artesanais produzidas em outras regiões do Brasil. A tradição do consumo da farinha pela população local garante a comercialização do produto. Existe diversidade de marcas locais, porém há presença de concorrência de farinhas de outras regiões. O principal produto da cadeia produtiva da mandioca é a farinha, com mercado real e consolidado.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectMato Grosso
dc.subjectBaixada Cuiabana
dc.titlePrincipais usos na comercialização da mandioca em 13 municípios da baixada cuiabana, Mato Grosso, Brasil.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.date.updated2019-02-12T23:49:28Zpt_BR
dc.subject.thesagroMandioca
dc.subject.thesagroManihot Esculenta
dc.subject.thesagroFarinha
dc.subject.thesagroComercialização
dc.description.notesResumo apresentado no CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 5., 2018, Fortaleza. Anais... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2018.
riaa.ainfo.id1105879
riaa.ainfo.lastupdate2019-02-12
dc.contributor.institutionEULALIA SOLER SOBREIRA HOOGERHEIDE, CPAMT; OZENI SOUZA DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE CATOLICA DOM BOSCO, CAMPO GRANDE, MS; MARCO ANTONIO APARECIDO BARELLI, UFMT, SINOP.
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CPAMT)

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