Título:	Avaliação da presença de sinérese no doce em massa de umbu comercial.
Autoria:	SANTOS, R. T. dos S. e LEITE, I. F. da S. RYBKA, A. C. P. CASTRO, C. D. P. da C. BIASOTO, A. C. T.
Afiliação:	Renata Torres dos Santos e Santos; Iago Felipe da Silva Leite; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: SIMPÓSIO DO BIOMA CAATINGA, 2., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2019.
Páginas:	p. 467.
Conteúdo:	Neste contexto, buscou-se avaliar doces em massa de umbu comerciais quanto à sinérese
Thesagro:	Umbu Caatinga Agricultura Familiar Spondias Tuberosa
NAL Thesaurus:	Spondias
Palavras-chave:	Doce de umbu Agroindústria
Série:	(Embrapa Semiárido. Documentos, 287).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)