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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPEREIRA, J. D. da S.pt_BR
dc.contributor.authorALVARES, V. de S.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. dept_BR
dc.contributor.authorMACIEL, V. T.pt_BR
dc.date.accessioned2019-07-31T01:16:42Z-
dc.date.available2019-07-31T01:16:42Z-
dc.date.created2019-07-30
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 1., 2018, Rio Branco, AC. Pesquisa e inovação para a Agropecuária no Acre: anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2019.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110990-
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo avaliar as características físico-químicas do óleo de bacaba durante o armazenamento. Após o processo de extração mecânica do óleo, este foi armazenado em vidro âmbar em temperatura ambiente média de 26 ºC, por 12 meses. A cada 3 meses foram avaliadas as variáveis índice de refração, ácidos graxos livres, índice de acidez e índice de peróxido. O delineamento estatístico foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (0, 90, 180, 270 e 360 dias de armazenamento) e cinco repetições, sendo cada uma composta por uma embalagem. Os dados foram submetidos à Anova e teste de Tukey a 5%. Com exceção do índice de refração houve diferença significativa entre os tratamentos para todas as variáveis, com aumento dos ácidos graxos livres, índice de acidez e índice de peróxidos após 270 dias de armazenamento. Recomenda-se que o óleo de bacaba seja armazenado por, no máximo, 90 dias.pt_BR
dc.formatBanner.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 1).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectOenocarpus bacabapt_BR
dc.subjectAceite vegetalpt_BR
dc.subjectAlmacenamientopt_BR
dc.subjectCalidad del productopt_BR
dc.subjectPropiedades fisicoquímicaspt_BR
dc.subjectProjeto RECApt_BR
dc.subjectNova Califórnia (RO)pt_BR
dc.subjectExtrema (RO)pt_BR
dc.subjectRondôniapt_BR
dc.subjectEmbrapa Acrept_BR
dc.subjectRio Branco (AC)pt_BR
dc.subjectAcrept_BR
dc.subjectAmazônia Ocidentalpt_BR
dc.subjectWestern Amazonpt_BR
dc.subjectAmazônia Occidentalpt_BR
dc.titleArmazenamento de óleo de bacaba.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-07-31T11:11:11Z
dc.subject.thesagroBacabapt_BR
dc.subject.thesagroÓleo Vegetalpt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.thesagroArmazenamentopt_BR
dc.subject.thesagroPropriedade Físico-Químicapt_BR
dc.subject.nalthesaurusVegetable oilpt_BR
dc.subject.nalthesaurusStoragept_BR
dc.subject.nalthesaurusProduct qualitypt_BR
dc.subject.nalthesaurusPhysicochemical propertiespt_BR
dc.format.extent2p. 87-91.pt_BR
riaa.ainfo.id1110990pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-07-31 -03:00:00
dc.contributor.institutionJoicyanne Dutra da Silva Pereira, União Educacional do Norte; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; VLAYRTON TOME MACIEL, CPAC.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)

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