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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorVINHOLIS, M. de M. B.pt_BR
dc.contributor.authorNASSU, R. T.pt_BR
dc.contributor.authorBARIONI JUNIOR, W.pt_BR
dc.date.accessioned2019-08-15T00:43:32Z-
dc.date.available2019-08-15T00:43:32Z-
dc.date.created2019-08-13
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationSigmae, v.8, n.2, p. 642-651, 2019.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1111316-
dc.descriptionÉ crescente a preocupação do consumidor com métodos de produção de alimentos mais sustentáveis e com menor impacto ao meio ambiente e à saúde humana, particularmente os consumidores de países com elevada renda per capita. No Brasil ainda são escassas as investigações sobre o perfil do consumidor de carne em relação a este atributo do produto. Este estudo tem por objetivo identificar o perfil do consumidor disposto a valorizar os métodos de produção de carne bovina mais sustentáveis. Uma base de dados cross-section com 402 observações de consumidores no território brasileiro compreende a amostra usada para o teste de hipóteses (qui-quadrado). Os resultados mostram que o perfil deste consumidor é restrito a um nicho de consumidores com elevada renda, alta escolaridade, idade mais elevada, sexo feminino, que valoriza a qualidade da carne em detrimento do preço no momento da compra e presta atenção às informações sobre a qualidade disponível no rótulo do produto. Os resultados sugerem que há oportunidade para a indústria de alimentos comunicar o atributo sobre métodos de produção de alimentos mais sustentáveis como um adicional a outros atributos da carne.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCarne bovinapt_BR
dc.subjectProdução sustentávelpt_BR
dc.subjectConsumidor finalpt_BR
dc.subjectAlimentos sustentáveispt_BR
dc.subjectProdução de carne bovinapt_BR
dc.subjectSustainable productionpt_BR
dc.titlePerfil do consumidor brasileiro disposto a pagar por práticas de produção animal ambientalmente sustentáveis.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2020-01-09T11:11:11Z
dc.subject.thesagroGado de Cortept_BR
dc.subject.nalthesaurusBeef cattlept_BR
dc.subject.nalthesaurusMeat productionpt_BR
dc.description.notes64ª Reunião da Região Brasileira da Sociedade Internacional de Biometria (RBRAS). 18º Simpósio de Estatística Aplicada à Experimentação Agronômica (SEAGRO).pt_BR
riaa.ainfo.id1111316pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2020-01-09 -02:00:00
dc.contributor.institutionMARCELA DE MELLO BRANDAO VINHOLIS, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; WALDOMIRO BARIONI JUNIOR, CPPSE.pt_BR
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