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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFREITAS, C. A. B.pt_BR
dc.contributor.authorMÜLLER, R. C. S.pt_BR
dc.contributor.authorNASCIMENTO, W. M. O. dopt_BR
dc.contributor.authorLIMA, M. O.pt_BR
dc.contributor.authorFAIAL, K. do C. F.pt_BR
dc.contributor.authorLOPES, A. S.pt_BR
dc.date.accessioned2019-08-24T01:00:46Z-
dc.date.available2019-08-24T01:00:46Z-
dc.date.created2019-08-23
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationRevista Virtual de Química, v. 11, n. 3, p. 741-753, 2019.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1111581-
dc.descriptionO camucamuzeiro (Myrciaria dubia) é uma planta nativa brasileira pouco estudada quanto à composição química dos seus frutos, principalmente em relação aos compostos inorgânicos. Por possuir grande valor nutricional em virtude de sua alta quantidade de vitamina C, o aproveitamento integral de seus frutos pode suprir as necessidades nutricionais quando incorporadas na dieta alimentar. Desta forma, este estudo teve como objetivo determinar a composição nutricional relacionada à presença dos elementos metálicos Al, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na e Zn em polpas, cascas e sementes de sete genótipos de camu-camu conservados no Banco de Germoplasma (BAG) de camucamuzeiro da Embrapa Amazônia Oriental no Estado do Pará, visando eleger o genótipo de maior poder nutritivo, utilizando ferramentas de análise multivariada. Os teores dos minerais Ca, Cu, Mg, Mn, K e Na nas cascas foram superiores aos encontrados nas sementes e polpas. Por outro lado, foram observados menores teores de alumínio, o que corrobora para a necessidade da utilização do fruto inteiro na alimentação humana. A composição mineral dos genótipos M66 e M13 demonstraram grande importância nutricional e a possibilidade da contribuição do fruto de camu-camu para os incrementos do estado nutricional da população e importância comercial.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleAnálise multivariada da composição mineral de frutos de camu-camu (Myrciaria dubia).pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2019-11-14T11:11:11Z
dc.subject.thesagroCamu Camupt_BR
dc.subject.thesagroMyrciaria Dubiapt_BR
dc.subject.thesagroNutriente Mineralpt_BR
dc.subject.thesagroComposição Químicapt_BR
dc.subject.thesagroFruta Tropicalpt_BR
riaa.ainfo.id1111581pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-11-14 -02:00:00
dc.identifier.doi10.21577/1984-6835.20190054pt_BR
dc.contributor.institutionCamila A. B. Freitas, UFPA; Regina C. S. Müller, UFPA; WALNICE MARIA O DO NASCIMENTO, CPATU; Marcelo O. Lima, INSTITUTO EVANDRO CHAGAS; Kelson do C. F. Faial, INSTITUTO EVANDRO CHAGAS; Alessandra S. Lopes, UFPA.pt_BR
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