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dc.contributor.authorCUNHA, B. S.
dc.contributor.authorLEHALLE, A. L. de C.
dc.contributor.authorMOREIRA, L. A. do C.
dc.contributor.authorLIMA, C. L. S. de
dc.contributor.authorABREU, L. F.
dc.date.accessioned2023-01-27T14:04:18Z-
dc.date.available2023-01-27T14:04:18Z-
dc.date.created2019-09-23
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO NACIONAL, 21.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 7., 2019, Florianópolis. Cadeia produtiva e segurança alimentar: desafios e estratégias. São Paulo: SBAAL, 2019.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1112390-
dc.descriptionEste estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de amostras de maniva e maniva cozida ao longo do processamento, bem como as boas práticas de fabricação em uma agroindústria processadora de maniva cozida localizada no Nordeste Paraense.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFabricação
dc.subjectQualidade microbiológica
dc.subjectBoas práticas
dc.subjectPará
dc.titleBoas práticas de fabricação e qualidade microbiológica de uma agroindústria processadora de maniva cozida situada no Nordeste paraense.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroManiva
dc.subject.thesagroMandioca
riaa.ainfo.id1112390
riaa.ainfo.lastupdate2023-01-27
dc.contributor.institutionBruno Silva Cunha, UFPA; Ananda Leão de Carvalho Lehalle, UFPA; Laila Amanda do Carmo Moreira, UFPA; Consuelo Lucia Sousa de Lima, UFPA; LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU.
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPATU)

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