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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1112762| Title: | Análise de presunto cru, revestidos com coberturas comestíveis, por colorimetria e RMN em baixo campo. |
| Authors: | ROSSI, L. A. O.  DORM, B. C. BERNARDES FILHO, R. NASSU, R. T. COLNAGO, L. A. FORATO, L. A. |
| Affiliation: | RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA. |
| Date Issued: | 2019 |
| Citation: | In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 11., 2019, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação, 2019. Editores técnicos: Alexandre Berndt, Ana Rita de Araujo Nogueira, Lea Chapaval, Marcelo Mattos Cavallari, Manuel Antonio Chagas Jacinto. |
| Pages: | 53 |
| Keywords: | Revestimentos comestíveis Zeínas Presunto cru |
| Series/Report no.: | Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 134. |
| ISSN: | 1980-6841 |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPDIA) |
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