Pedúnculos de clones de cajueiro-anão da região de Cruz CE para consumo in natura e/ou processamento.

GALDINO, A. G. da S.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	GALDINO, A. G. da S.	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-11-22T18:22:50Z	-
dc.date.available	2019-11-22T18:22:50Z	-
dc.date.created	2019-11-22
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	2019	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1114924	-
dc.description	O objetivo desse trabalho foi analisar pedúnculos de clones de cajueiro-anão obtidos do Programa de Melhoramento Genético da Embrapa Agroindústria Tropical, conduzido em Cruz-CE, visando fazer inferências quanto às suas características físicas, físico-químicas e de compostos funcionais, para posteriormente indicar os melhores clones destinados ao consumo in natura e/ou processamento. As variáveis analisadas foram: massa total do caju (MT), massa do pedúnculo (MP), massa da castanha (MC), diâmetro apical, diâmetro basal, comprimento, firmeza, pH, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação SS/AT, vitamina C e polifenóis extraíveis totais (PET). O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados (DBC), com 25 clones representando os tratamentos, com três repetições. As médias foram submetidas ao teste de Scott e Knott a 5% de probabilidade utilizando o Software Genes. As diferenças foram consideradas significativas quando p ≥ 0,01 e p ≤ 0,05. De maneira geral, todos os clones apresentaram boas características, no entanto, o clone 108-6 pode ser considerado a preferência para a maioria dos consumidores, visto que, além de se destacar com maior média na maioria das analises, também apresenta coloração vermelho, assim como a testemunha (CCP 76). Portanto, todos os clones apresentaram características desejáveis para o consumo in natura e/ou processamento. Nas análises físico-químicas e de compostos bioativos e antioxidantes, os materiais genéticos estudados apresentaram qualidades consideradas de grande importância, visto que, são padrão de mercado para o consumo in natura e/ou processamento.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Seleção de Clones	pt_BR
dc.subject	Características	pt_BR
dc.title	Pedúnculos de clones de cajueiro-anão da região de Cruz CE para consumo in natura e/ou processamento.	pt_BR
dc.type	Teses	pt_BR
dc.date.updated	2019-11-22T18:22:50Z
dc.subject.thesagro	Anacardium Occidentale	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pedúnculo	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Genetic improvement	pt_BR
dc.description.notes	Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia) Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. Orientador: Prof. D. Sc. Renato Innecco. Coorientador: D. Sc. Carlos Farley Herbster Moura.	pt_BR
dc.format.extent2	70p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	1114924	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2019-11-22
dc.contributor.institution	Antonia Gorete Da Silva Galdino, Universidade Federal do Ceará - UFC.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Tese/dissertação (CNPAT)

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