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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, M. R.pt_BR
dc.contributor.authorDUCH, A. A. S.pt_BR
dc.contributor.authorLAGE, R. T. P. de A.pt_BR
dc.contributor.authorMENEZES, L. D. M.pt_BR
dc.contributor.authorRIBEIRO, J. B.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, G. N. dept_BR
dc.contributor.authorSOARES FILHO, P. M.pt_BR
dc.contributor.authorFONSECA JÚNIOR, A. A.pt_BR
dc.contributor.authorFARIA, L. S. dept_BR
dc.contributor.authorCOSTA, R. R. dapt_BR
dc.date.accessioned2019-12-18T00:37:00Z-
dc.date.available2019-12-18T00:37:00Z-
dc.date.created2019-12-17
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationRevista Medica de Minas Gerais, v. 28, p. 79-84, 2018.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1117106-
dc.descriptionIntrodução: O modo de fabricar o queijo Minas artesanal (QMA) na microrregião do Serro foi considerado patrimônio histórico imaterial da humanidade desde 2008. Mesmo produzido a partir de leite cru a sua comercialização foi autorizada. Objetivos: Estimar a prevalência de Brucella spp. no QMA da microrregião do Serro. Métodos: Foram avaliadas as evidências do patógeno (presença de DNA) em queijos de produtores cadastrados pelo Instituto Mineiro de Agricultura e Pecuária (IMA), com tempos de maturação de 4 e 8 dias à temperatura ambiente. Resultados: Embora todas as amostras de queijo fossem de bovinos declarados negativos para brucelose por testes sorológicos anuais realizados por veterinários autônomos, os resultados da reação em cadeia da polimerase (PCR) mostraram 17 (30,9%, IC95% 18,7% a 43,1%) de amostras de QMA positivas para Brucella spp. entre os 55 analisados. O sequenciamento de DNA demonstrou uma similaridade de 100% com as cepas de campo de Brucella ssp. Conclusões: Essa positividade no QMA pode ser considerada um risco potencial à saúde pública e sugere uma suposta deficiência do programa local de controle da brucelose no monitoramento dessa população específica de rebanhos leiteiros e que medidas mais fortes de controle e prevenção da brucelose devem ser adotadas em agroindústrias produtoras de leite cru a fim de garantir a segurança do alimento.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPcrpt_BR
dc.subjectQueijo Minas Artesanalpt_BR
dc.titleOcorrência de Brucella em queijo Minas artesanal da microrregião do Serro: um importante problema de saúde pública.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2020-02-12T11:11:11Z
dc.subject.thesagroBrucella Abortuspt_BR
dc.subject.thesagroZoonosept_BR
dc.description.notesSupl 5.pt_BR
riaa.ainfo.id1117106pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2020-02-12 -02:00:00
dc.contributor.institutionMARCIO ROBERTO SILVA, CNPGLpt_BR
dc.contributor.institutionAndré Almeida Santos Duch, IMA, BH, MGpt_BR
dc.contributor.institutionRômulo Tadeu Pace de Assis Lage, IMA, BH, MGpt_BR
dc.contributor.institutionLiliane Denize Miranda Menezes, IMA, BH, MGpt_BR
dc.contributor.institutionJOAO BATISTA RIBEIRO, CNPGLpt_BR
dc.contributor.institutionGUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGLpt_BR
dc.contributor.institutionPaulo Martins Soares Filho, MAPA, Pedro Leopoldo, MGpt_BR
dc.contributor.institutionAntônio Augusto Fonseca Júnior, MAPA, Pedro Leopoldo, MGpt_BR
dc.contributor.institutionLetícia Scafutto de Fariapt_BR
dc.contributor.institutionRonaldo Rodrigues da Costa, Hospital Regional João Penido, FHEMIG, Juiz de Fora, MG.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPGL)

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