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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1117855Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | ABREU, B. B. de | pt_BR |
| dc.contributor.author | BARROS, N. V. dos A. | pt_BR |
| dc.contributor.author | ARAÚJO, M. A. da M. | pt_BR |
| dc.contributor.author | ROCHA, M. de M. | pt_BR |
| dc.contributor.author | MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2019-12-30T18:10:23Z | - |
| dc.date.available | 2019-12-30T18:10:23Z | - |
| dc.date.created | 2019-12-30 | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 5., 2019, Fortaleza. Sustentabilidade e inovações tecnológicas para o feijão-caupi: desafios e perspectivas: anais. Fortaleza: Universidade Federal do Ceará: Embrapa Meio-Norte, 2019. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1117855 | - |
| dc.description | O presente estudo avaliou o teor de compostos bioativos e atividade antioxidante antes e após o cozimento. Foram analisadas duas cultivares melhoradas geneticamente de feijão-caupi: BRS Aracê e BRS Tumucumaque. As análises foram realizadas em triplicata nas cultivares cruas e após o cozimento a vapor em panela de pressão doméstica. Determinaram-se os compostos bioativos, como os compostos fenólicos, flavonoides, antocianinas e taninos condensados, e a atividade antioxidante. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Compostos fenólicos | pt_BR |
| dc.subject | Processamento térmico | pt_BR |
| dc.title | Compostos fenólicos e atividade antioxidante em cultivares biofortificadas de feijão-caupi antes e depois do cozimento. | pt_BR |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | pt_BR |
| dc.date.updated | 2019-12-30T18:10:23Z | |
| dc.subject.thesagro | Vigna Unguiculata | pt_BR |
| dc.format.extent2 | 5 p. | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 1117855 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2019-12-30 | |
| dc.contributor.institution | BRUNA BARBOSA DE ABREU, UFPI; NARA VANESSA DOS ANJOS BARROS, UFPI; MARCOS ANTÔNIO DA MOTA ARAÚJO, Fundação Municipal de Saúde-FMS, Teresina-PI; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO, UFPI. | pt_BR |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CPAMN)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| ResumoExpandidoVCONACAbreuetal2019.pdf | 326.88 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
