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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1117885Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | LANDIM, L. A. dos S. R. | pt_BR |
| dc.contributor.author | SILVA, I. C. V. | pt_BR |
| dc.contributor.author | SILVA, K. J. D. e | pt_BR |
| dc.contributor.author | HASHIMOTO, J. M. | pt_BR |
| dc.contributor.author | ROCHA, M. de M. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2019-12-30T18:12:39Z | - |
| dc.date.available | 2019-12-30T18:12:39Z | - |
| dc.date.created | 2019-12-30 | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 5., 2019, Fortaleza. Sustentabilidade e inovações tecnológicas para o feijão-caupi: desafios e perspectivas: anais. Fortaleza: Universidade Federal do Ceará: Embrapa Meio-Norte, 2019. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1117885 | - |
| dc.description | Analisou-se a composição centesimal e o conteúdo de minerais da cultivar do feijão-caupi, BRS Tumucumaque, dos cookies elaborados com a farinha, como também com as demais farinhas utilizadas (soja e trigo). Foi empregado um delineamento experimental de misturas do tipo Simplex-Centróide, para avaliar o efeito da substituição da farinha de trigo presente na formulação tradicional, pela farinha de feijão-caupi e farinha do farelo de soja, mantendo-se inalterado os demais ingredientes da formulação e o processo. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.title | Composição centesimal de cookies a base de farinhas variadas. | pt_BR |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | pt_BR |
| dc.date.updated | 2019-12-30T18:12:39Z | |
| dc.subject.thesagro | Vigna Unguiculata | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Alimento | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Farinha | pt_BR |
| dc.format.extent2 | 4 p. | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 1117885 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2019-12-30 | |
| dc.contributor.institution | LIEJY AGNES DOS SANTOS RAPOSO LANDIM, UFPI; IZABEL CRISTINA VERAS SILVA, UFPI; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN. | pt_BR |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CPAMN)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| ResumoExpandidoVCONACLandimetal2019.pdf | 92.51 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
