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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, L. D.pt_BR
dc.contributor.authorLIRA, N. de A.pt_BR
dc.contributor.authorEVANGELISTA, R.pt_BR
dc.contributor.authorTERRA, M. F.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.contributor.authorBAISTA, L. R.pt_BR
dc.date.accessioned2020-02-11T18:14:40Z-
dc.date.available2020-02-11T18:14:40Z-
dc.date.created2020-02-11
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO NACIONAL DE MICOTOXINAS, 16., 2019, Belo Horizonte. Anais...Belo Horizonte: EVEN3,pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1120135-
dc.descriptionNo que tange à segurança alimentar, um dos grandes problemas na qualidade do vinho é a sua contaminação por micotoxinas, oriunda da presença dos fungos micotoxigênicos nas uvas. Nesse intuito o presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a produção de Ocratoxina A (OTA), Aflatoxina (B1, B2, G1, G2) e Citinina de fungos filamentosos isolados de uvas da variedade Syrah, Tempranillo e Touriga Nacional e de solo de cultivo de dois vinhedos localizados nos municípios de Casa Nova-BA e Lagoa Grande-PE, presentes na região do Vale do Submédio São Francisco. A avaliação do potencial toxigênico foi realizada pelo método ágar coco e em Cromatografia de Camada Delgada (CCD). Os isolados avaliados foram obtidos de trabalhos anteriores de quatro amostras de uva e do solo, sendo representado pelas espécies A. flavus, A. parasiticus, A. carbonarius A. niger, A. niger agregado e P. citrinum. Além dessas espécies foram obtidas isolados nomeados como P. sp pertencentes a seção Citrina e A. sp a seção Circumdati com características de possíveis produtores de toxina. Dentre as espécies A. carbonarius foram os que apresentaram a maior incidência de produção de OTA. Os fungos da seção Circumdati e P. citrinum também apresentaram produção em todos os isolados. Embora tenha ocorrido uma incidência em produção de toxinas, vale ressaltar que não necessariamente terá toxina no produto final, pois as condições ótimas de produção de toxina, diferem das de crescimento do fungo. Sendo assim é importante obter um controle do desenvolvimento desses fungos nos vinhedos. Palavras chaves: Vinho, fungos micotoxigênicos, qualidade.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectSeguança alimentarpt_BR
dc.subjectFungos micotoxigênicospt_BR
dc.subjectFungos filamentosospt_BR
dc.titleAvaliação do potencial toxigênico de fungos filamentosos isolados de uvas e solo de vinhedos do vale do submédio São Francisco.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2020-02-27T11:11:11Z
dc.subject.thesagroVinhopt_BR
dc.subject.thesagroFungopt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.thesagroContaminaçãopt_BR
dc.subject.thesagroContaminação Fúngicapt_BR
riaa.ainfo.id1120135pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2020-02-27 -03:00:00
dc.contributor.institutionLorena Dutra Silva, Universidade Federal de Lavras – UFLApt_BR
dc.contributor.institutionNathasha de Azevedo Lira, Universidade Federal de Lavras – UFLApt_BR
dc.contributor.institutionReis Evangelista, Universidade Federal de Lavras – UFLApt_BR
dc.contributor.institutionMichelle Ferreira Terra, Instituto Federal do Norte de Minas Geras (IFNMG) - Campus Salinaspt_BR
dc.contributor.institutionGIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUVpt_BR
dc.contributor.institutionLuís Roberto Batista, Universidade Federal de Lavras – UFLA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPUV)

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