Title:	Características físicas de biscoitos contendo farinha de trigo, de arroz ou integral de feijão azuki.
Authors:	SILVA, D. J. S. HASHIMOTO, J. M. SILVA, K. J. D. e
Affiliation:	DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA, PPGAN - UFPI; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN.
Date Issued:	2019
Citation:	In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 5., 2019, Fortaleza. Sustentabilidade e inovações tecnológicas para o feijão-caupi: desafios e perspectivas: anais. Fortaleza: Universidade Federal do Ceará: Embrapa Meio-Norte, 2019.
Pages:	5 p.
Description:	Avaliou-se misturas ternárias de farinha de trigo (FT), farinha de arroz (FA) e farinha integral de feijão azuki (FIFA), conforme delineamento simplex-centróide com 3 pontos internos equidistantes adicionais, nas características físicas dos biscoitos.
Thesagro:	Vigna Angularis
Keywords:	Modelagem de misturas Simplex-centroide
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPAMN)