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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, I. C. V.pt_BR
dc.contributor.authorHASHIMOTO, J. M.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, K. J. D. ept_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, C. W. P. dept_BR
dc.contributor.authorASCHERI, J. L. R.pt_BR
dc.contributor.authorGALDEANO, M. C.pt_BR
dc.date.accessioned2020-02-19T00:37:17Z-
dc.date.available2020-02-19T00:37:17Z-
dc.date.created2020-02-18
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 5., 2019, Fortaleza. Sustentabilidade e inovações tecnológicas para o feijão-caupi: desafios e perspectivas: anais. Fortaleza: Universidade Federal do Ceará: Embrapa Meio-Norte, 2019.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1120380-
dc.descriptionNeste trabalho analisou-se a influência da temperatura de extrusão, umidade e velocidade de rotação das roscas sobre as propriedades tecnológicas dos produtos extrusados obtidos a partir de farinha de cotilédones de feijão-caupi, em equipamento de dupla rosca (Clextral Evolum HT25) utilizando o Delineamento Box-Behnken.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectNovos produtospt_BR
dc.subjectPropriedades tecnológicaspt_BR
dc.titleEfeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades tecnológicas de extrusado de feijão-caupi.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2020-02-19T00:37:17Z
dc.subject.thesagroVigna Unguiculatapt_BR
dc.subject.thesagroExtrusãopt_BR
dc.format.extent25 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1120380pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2020-02-18
dc.contributor.institutionIZABEL CRISTINA VERAS SILVA, UFPI, estagiária da Embrapa Meio-Norte; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPAMN)

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