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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBENTO, J. A. C.
dc.contributor.authorMORAIS, D. K.
dc.contributor.authorCARVALHO, R. N.
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.
dc.date.accessioned2020-05-30T04:41:26Z-
dc.date.available2020-05-30T04:41:26Z-
dc.date.created2020-05-29
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 13., 2019, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2019.
dc.identifier.isbn978-65-86056-69-3
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122759-
dc.descriptionEste trabalho teve por objetivo o desenvolvimento de farinhas pré-gelatinizadas e massas alimentícias de bandinha de feijão carioca e preto, e avaliar suas propriedades físicas e químicas, além de caracterizar as massas alimentícias e avaliar a aceitação sensorial, visando verificar a viabilidade da utilização da bandinha de feijão no desenvolvimento de novos produtos.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectMassa alimentícia
dc.subjectPré-gelatinizada
dc.titleViabilidade da utilização de farinhas pré-gelatinizadas de subproduto de feijão preto e carioca em massas alimentícias.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroFeijão
dc.subject.thesagroSubproduto
dc.subject.thesagroFarinha Mista
dc.format.extent2p. 82.
riaa.ainfo.id1122759
riaa.ainfo.lastupdate2020-05-29
dc.contributor.institutionJULIANA APARECIDA CORREIA BENTO, doutoranda UFG; DAISY KARIONE MORAIS, estagiária CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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