Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1125452
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorALVARES, V. de S.
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. de
dc.contributor.authorMACEDO, P. E. F. de
dc.contributor.authorSILVA, L. B. da
dc.contributor.authorSANTOS, E. S. H.
dc.contributor.authorVASCONCELOS, M. A. M. de
dc.date.accessioned2020-10-14T09:13:17Z-
dc.date.available2020-10-14T09:13:17Z-
dc.date.created2020-10-13
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 2., 2019, Rio Branco, AC. A Contribuição da ciência para a agropecuária no Acre: anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2020.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1125452-
dc.descriptionO descascamento manual das amêndoas de cupuaçu foi citado na literatura científica, mas não há relato dos fungos associados durante seu posterior armazenamento. Este trabalho teve como objetivo relatar a incidência de fungos em amêndoas de cupuaçu fermentadas e armazenadas em sacos de ráfia à temperatura ambiente por 75 dias. Amêndoas fermentadas e secas foram submetidas a diferentes tratamentos (T1 = sem despeliculação e T2 = com despeliculação), ambos armazenados em sacos de ráfia à temperatura ambiente por 75 dias. Antes do armazenamento e a cada 15 dias, as amêndoas foram analisadas quanto à detecção de fungos. Foram identificados seis gêneros de fungos e três espécies de Aspergillus nas amêndoas armazenadas, com maior frequência de Aspergillus fumigatus e A. flavus. Antes do armazenamento, as amêndoas já estavam contaminadas, sendo importante a verificação da qualidade inicial da matéria-prima para armazenamento e do ambiente de fermentação e secagem, uma vez que as condições climáticas amazônicas são favoráveis à proliferação de fungos. Este trabalho teve como objetivo avaliar a incidência de fungos em amêndoas de cupuaçu fermentadas, despeliculadas, secas e armazenadas em sacos de ráfia à temperatura ambiente por 75 dias.
dc.formatBanner.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 2).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAlmendras
dc.subjectFermentación
dc.subjectProjeto RECA
dc.subjectSecado
dc.subjectCondiciones de almacenamiento
dc.subjectNova Califórnia (RO)
dc.subjectExtrema (RO)
dc.subjectRondônia
dc.subjectEmbrapa Acre
dc.subjectRio Branco (AC)
dc.subjectAcre
dc.subjectAmazônia Ocidental
dc.subjectWestern Amazon
dc.subjectAmazonia Occidental
dc.titleFungos associados a amêndoas de cupuaçu fermentadas e armazenadas.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroCupuaçu
dc.subject.thesagroTheobroma Grandiflorum
dc.subject.thesagroAmêndoa
dc.subject.thesagroFermentação
dc.subject.thesagroSecagem
dc.subject.thesagroArmazenamento
dc.subject.thesagroFungo
dc.subject.thesagroCurvularia Lunata
dc.subject.nalthesaurusAlmonds
dc.subject.nalthesaurusFermentation
dc.subject.nalthesaurusDrying
dc.subject.nalthesaurusStorage conditions
dc.subject.nalthesaurusFungi
dc.subject.nalthesaurusAcremonium
dc.subject.nalthesaurusGeotrichum
dc.subject.nalthesaurusPenicillium
dc.description.notesEditores técnicos: Virgínia de Souza Álvares; Fabiano Marçal Estanislau.
dc.format.extent2p. 135-140.
riaa.ainfo.id1125452
riaa.ainfo.lastupdate2020-10-13
dc.contributor.institutionVIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; PAULO EDUARDO FRANCA DE MACEDO, CPAF-AC; Lorena Bezerra da Silva, Universidade Federal do Acre, estagiária na Embrapa Acre; Esdras Sivaldo Honorato Santos, União Educacional do Norte, bolsista Pibic/CNPq na Embrapa Acre; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPAF-AC.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
27058.pdf519,31 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace